Mamaliga, nagu me teame, on populaarne Moldova, Rumeenia tass ja Lääne-Ukraina tass. Enne Ameerika avastamist ja massilise maisi kasvatamist valmistati hirss hominy, hiljem muundati maisijahuks (kuna maisijahu kanepitoos oli rohkem maitsev).
On viga uskuda, et mamalyga on putru. Kurgipuust valmistatakse jäme lihvimisest ja see muutub vedelamaks. Pridnestrovia mõistatus hommikumi kohta: "keedetud leib, noa" - hominy vormil sarnaneb ümmargune leivapähkel ja valmis tassi lõigatakse viiludeks venitatud lõngaga.
Tavaliselt valmistatakse hominyi spetsiaalses puidisegistiga paatides, kuid edusammud ei seisne selles ja numbrites, vaid ka köögiseadmete valdkonnas. Tänapäeva linnaelundi rütm sunnib meid loobuma ajaliselt testitud viisidest mugavamaks ja kiiremaks soosimiseks, mistõttu multivarett on hommikumantel, mis on kaasaegne maitsev, kiirelt valmistatav toit. Multivarkis ei ole palju võimalusi hominyi valmistamiseks.
Mamaliga mitmemõõtmelises retseptis
See retsept sobib neile, kes ei meeldi pikkade köögikursustega ja eelistavad teha kõike nii kiiresti kui võimalik.
Koostis:
- rapsi peenjahu - 1 tass;
- vesi - 3 tassi;
- päevalilleõli (parem rafineerimata) - 50 ml;
- sool - pinch;
- kuivade vürtside segu - vastavalt oma maitsele.
Ettevalmistus
Segage maisijahu, õli, sool ja kuivatatud vürtsid. Sega põhjalikult. Segu peaks tunduma niiske liiva. Täidame selle segu multivarki kaussi. Zalemis õige kogus vett ja segistage spaatükk väga ettevaatlikult.
Serveeri hominy röstitud lihaga, mititiyami, hapukirsid, juust, praetud või marineeritud kala, küüslaugu või hapukoorekastme, kurgid, tomatid, magus ja / või kibe punane pipar (või köögiviljasalat) ja palju rohelisi. Ja loomulikult veini või konjakiga.