Nõud läätsedest - hea ja halb

Läätsed erinevad oluliselt hernese perekonna teistest kultuuridest, kuna see sisaldab rohkesti aminohappeid, toiduvärve, vitamiine ja mikroelemente. Alates iidsetest aegadest meie planeedi erinevatel mandritel on läätsed kasutatud mitte ainult toiduainena, vaid ka ravimina.

Läätsjahu kasu ja kahjum

Igasugused läätsed on meie kehas vajalike kasulike ainete ladu. 100 g produkti sisaldab:

• valgud (aminohapped) - umbes 24 g;
• kiud (kiudained) - umbes 11-13 g;
• mono- ja disahhariidid - umbes 3 g;
• küllastunud rasvhapped - 0,5 g;
• vitamiinid B1, B2, B6, B9, PP;
• mikro- ja makroelemendid - kaalium (670 mg); fosfor (390 mg); magneesium (80 mg), jood (660 mg), kaltsium (83 mg), kloor (75 mg), raud (11 mg), räni (80 mg), väävel (160 mg), seleen (19 ug), nikkel 160 μg) jne.

Punaste ja roheliste läätsede koostises sisalduvate kasulike ainete sisaldus on veidi erinev, nagu toiteväärtus ja kulinaarne kasutus.

Millised läätsed on paremad, punased või rohelised?

Kõik tüüpi läätsed kuuluvad toidutoodetesse peamiselt suhteliselt vähese kalorsusega koostisosade tõttu, omadused imenduvad kiiresti ja rikastavad keha vajalike toitainetega. Punased läätsed sisaldavad rohkem rauda, ​​seega on see kasulik aneemiaga inimestele, kroonilise väsimuse, südamehaiguste korral.

Roheliste läätsede kasulikud omadused koosnevad erakordselt madalast glükeemilisest indeksist, mis muudab selle diabeetikute jaoks asendamatuks raviks. Lisaks sellele on kaalulangus soovitavalt rohelised läätsed, kuna need normaliseerivad suhkru taset veres ja omavad kerget lahtistitõmu.

Rohelised läätsed saab kasutada madala kalorsusega dieedi üheks toiduna. Suure kiu sisalduse tõttu on see organism kiiresti ja püsivalt küllastunud. Vitamiinide ja mineraalide rikasus aitab vältida mitmete toitumisharjumustest tulenevaid ebameeldivaid tagajärgi.

Spetsialistid arendasid läätsekulaarse dieedi. Selle toiduse klassikalises versioonis asendatakse läätseriistad ühe päevase toidukorraga. Rangelt - need nõud on ülekaalus. Samal ajal ei oma tähtsust, kuidas toitu valmistatakse, võib olla supid, hautatud köögiviljade hautised, külmad ja sooja salatid, teravili, lihapallid ja kotletid.

Vaatamata selle kasulikkusele võib läätsed kahjustada. Liiga sageli roogade kasutamine organismis võib olla teatud mineraalide rohkus. Lüsiini ja valkude kõrge sisaldus võib tekitada suurt pinget seedetrakti ja kuseteede süsteemis. Lisaks sellele, nagu ka kõik kaunviljad, võib läätsed põhjustada seedetrakti soolestiku suurenemist.