Kui autentsed on viinapuude äädikas, siis keegi ei saa seda öelda ja milline on tegelikult vahe, kas pelmeenide äädikhappes tankimine on hämmastavalt maitsev. Selles materjalis jagame viimase retsepte.
Äädikas pelmeenid - retsept
Alustame alusega, millel isegi ei ole retsepti, kui see valmistatakse, algab see ainult proportsioonide ja enda maitsetundega. Seega tuleb klassikalise äädika kaste puhul lahustada veega, mille puhul pelmeenid on keedetud suhtega 1: 3. Täidetud tankimist täiendatakse värskelt jahvatatud pipra ja õlutükiga. Pärast seda, kui õli kuuma puljongi all on sulanud, võib kastmetega kastmega küüslauguküünlad äädika abil kallata või serveerida eraldi kummipuudele.
Pelmeenid õunasiidri äädika abil
Koostis:
- sinepiseemned - 1/4;
- õunasiidri äädikas - 115 ml;
- kallis - 15 ml.
Ettevalmistus
Stuupas hõõru sinepiseemne pulbriks ja täida see võrdsete osade äädikas ja puljongiga, mis on järele jäänud pärast ravioli valmistamist. Lahjendage segusse natuke mesi ja puistake soola niklit. Äädikas ja sinepi pelmeenid on peaaegu magusad, kuid erksad hapu-terava maitsega.
Pelmeni äädika ja ketšupiga
Samuti on olemas kaasaegsed viisid, kuidas õlisegu pelmeenid lahjendada, selle raames lisatakse standardsele äädika segule ketšup. Lõppkaste väljub magusast, tomati ja heledast ning võtab ka kõik vürtsid, mis on lisatud pelmeeni puljongile.
Keedetud pelmeenid vees koos oma lemmikvürtsidega jätavad mõned pelfi paelad pelmeeni tankimiseks. Kallake äädikat puljongiks, suhtega 1: 2, seejärel lisage maitsmiseks ketšupi ja sulatatud võid. Neile, kes eelistavad järsemalt, võid kastmes lisada punast pipart või valida põhjaga ketšup .
Pelmeni äädika ja hapukoorega
Hapukoorele hapukoore lisada vähe, arvestades, et see on juba üsna happeline, kuid kui lahjendada puljongi puljongi puljongiga, läheb hape ära ja saate seda lisada vähese äädikhappega.
Koostis:
- Pelmeni puljong - 115 ml;
- äädikas - 10 ml;
- hapukoor - 35 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tillukese rohelised.
Ettevalmistus
Hõõruge küüslaugu pastaga, millel on soolatüüp. Sooja puljongina lahjendage äädikat ja valage see hapukoore, segades nii, et see ei moodusta tükke. Lisage küüslaugupasta ja kuivatatud till.