Karvkatte ettevalmistamine ja mis tahes liha valmistamine luutel võtab üsna pikka aega. Samal ajal määrab edukas tulemus mitte ainult korrektselt valitud retsepti, vaid ka õige temperatuuri. Sellepärast on ideaalne võimalus multivark, mille aja ja temperatuuri saab automaatselt seada, seeläbi andes seadmele toidu valmistamise protsessi ja personaalse aja vabastamise.
Retsept sealiha vars multivark
Multivarettis olevat sealiha ei tohi küpsetada, vaid ka hautatud klassikalises Saksa retseptis, kus liha on külmutatud hapukapsa ja kartuliga. Väljundil ei saada mitte ainult lõhnavat ja praetud lihatükki, vaid ka rikkalikku köögiviljade kaasannet.
Koostis:
- peekon - 145 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- porgandid - 175 g;
- kapsas - 135 g;
- kadakamarjad - 15 tükki;
- Riesling - 210 ml;
- võsa - 850 g;
- kartulid (väikesed mugulad) - 390 g;
- peotäis rohelist peterselli.
Ettevalmistus
Seadke seade režiimis "Küpsetus" soojenema. Kuumas kaussi praadida spinati, kuni see punaseks, peaks see omandama eristatavalt pruunikas toon kõikidest külgedest. Seejärel valage kaussi Riesling ja klaas vett, katke multivark ja lahkuge, nüüd mõne tunni vältel "Kuivatamine". Lõika porgandid, seller ja peekon ja peske väikesed kartulimugulad. Pange ettevalmistatud koostisosad kaussi varsiga kaunviljade marjadesse. Pärast segamist jäta kõik, et vajaduse korral veel ühe tunni vältel kokku tõmmata, lisades vett, kui kausi sisu hakkab põhjas põlema. Lõppenud roog puista peterselliga ja serveeritakse lauale kohe, kuum.
Küpsetamine on multivarkis
Hoolimata asjaolust, et räägime võra küpsetamisest, on vaja lisada lihale väike kogus vedelikku (täpsemalt õlut), nii et see ei kuivaks ja ei pääseks põhja külge.
Koostis:
- sealiha - 1,6 kg;
- kerge õlu - 480 ml;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- sibul - 170 g;
- Maapähklipuu - 1 1/2 tl.
Ettevalmistus
Valmistage ratta ettevalmistamine (koorimine, ülejäänud harjaste laulmine, loputamine, kuivatamine), tee naha pinnale väikesed pikisuunalised sisselõiged, kui selle naha rasvakiht on pigem paks. Segage maapähkliõli hästi soola ja pipraga, hõõruge küüslaugu, kuni see on praetud ja segage vürtsidega. Saadud segu ulatub üle rooli, täites kõik, kaasa arvatud sisselõiked.
Jagage sibul suurteks tükkideks meelevaldse kuju ja asetage need kaussi, valage õlut ja panege maitsestatud rull. Kui olete sisse lülitanud "Kuivatamise" režiimi, lahkuge juhatusest poolteist tundi. Kui multivarki varre valmistamine lõpeb, võidakse sibul visata ja liha tuleks kontrollida selle kättesaadavuse osas - kui selle kiud on kergesti üksteisest eraldatud, on varre valmis.
Kuidas valmistada maitsvamad sealihauad multivarkis?
Puudub kõige maitsvamate varrete saladusi, piisab testitud koostisainete kokkukogumisest ja jätab nad mõneks tunniks madalal temperatuuril tormata.
Koostis:
- sealiha - 1,6 kg;
- tomatikaste - 340 ml;
- kartul - 390 g;
- paprika - 135 g;
- porgandid - 210 g;
- vesi - 265 ml;
- sibul - 140 g;
- lauri lehed - 3 tükki;
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl.
Ettevalmistus
Alustage köögiviljade valmistamisega. Kartul jagatakse võrdse suurusega kuubikuteks. Lõika porgandid ja sibul samamoodi. Asetage köögiviljad kaussi, lisage vett tomatikastme ja lauremi lehtedega. Pange küüslauk ja andke suuresti soola ja suhkrut. Saadud köögivilja segust asetage kleebi ja lülitage "Kuivatamise" režiim sisse 2 tunniks.