Khanum on retsepti usbeki köögi südamlikule tassile. Tegelikult on tegemist õhukese taigna rulliga erinevate täidistega, aurutatud. See sobib nagu mantel, vaid selle toidu lihtsamaks ja lihtsamaks valmistamiseks lihtsamaks ja kiiremaks.
Usbeki khanumi tass
See roog meelitab oma lihtsust ja küllastust. Pärast mõnda aega kulutades võite valmistada ravimeid, mis on kogu pere jaoks piisavad. Paljud inimesed ei oska khaknumit söögikohas süüa, kuid kõik on väga lihtne - nagu ka mantli, võib toote suuruse tõttu veidi pikemaks muuta. Tassi maitsmiseks peate järgima neid reegleid:
- Taigna enne tööd tuleb tingimata "puhata", siis muutub see paksemaks ja elastsemaks ning veeretamisel ei purune.
- Selleks, et küpsetusahju küpsetamise ajal ei satuks küpsetusnõudele, tuleb see kõigepealt määrida õliga.
- Ehtsas versioonis täidetakse ainult sibula liha. Kuid seda tassi lisati ja muutus mitu korda. Seetõttu on nüüd selleks otstarbeks võimalik kasutada mis tahes tooteid oma maitse järgi.
Taigna khanumile - retsept
Khaanast valmistatud tainas on värske, mille jaoks on vaja väikest kogust tooteid. Segamisel peate meeles pidama, et peate lisama rohkem jahu, mass peaks olema pehme. Peamine on see, et pärast sõtkumist pisut veidi. Nii, et see ei kulu välja, võib see kokku panna kilega või kaetud salvrätikuga. Kandke see puhtale ja kuivale lauale, pritrasiv jahu.
Koostis:
- kana muna - 1 tükk;
- jahu - 1,5 klaasi;
- vesi - 200 ml;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Jahu läbib mäest läbi.
- Keskel süvendavad, sõidavad muna, valatakse vette, pannakse sool ja segatakse hästi.
- Vastuvõetud 15-minutilise minutiga puhkuse puhkuse ajal jätkatakse ja seejärel alustatakse edasist tööd.
Khanum kartulitega
Khanumi retsept koos liha ja kartuliga on väga kasulik, kui lühikese aja jooksul peate sööma nii palju toitu, et piisab mõnede täiskasvanute toitmiseks. Pelletid või manti vajavad palju kauem aega. Ja siin ettevalmistavas etapis ei pea te enam kui pool tundi. Ja kui toode on juba valmistatud, saate teha midagi muud.
Koostis:
- tainast - 500 g;
- kartul - 800 g;
- sibul - 300 g;
- liha - 300 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
- Sibulate kartulid pestakse, puhastatakse ja purustatakse.
- Lõika liha väikesteks tükkideks.
- Segage koostisained, pipar ja segage.
- Taigna õhukeselt valtsitud ja määrdunud õliga.
- Peal asetage täidis, mis lõikub umbes 2-3 cm kaugusel servast.
- Siis valatakse ja valtsitakse mitte tihedat rullu.
- Asetage see ettevaatlikult aurukorvrisse ja valmistuge Usbeki khanumi jaoks 50 minutit.
Khanum hakklihaga
Khanum, kelle retsepte on esitatud allpool, on võimalikult lähedane algse ettevalmistusega. Seejärel kasutati seda täitena erinevate köögiviljade kasutamiseks. Nende eesmärkide saavutamiseks võeti siiski ainult hakkliha, millele lisati sibulmassi. Kindlast kogusest saadetakse 5 portsjonit. Kuidas teha khanum hakklihaga, nüüd saate teada.
Koostis:
- tainas - 550 g;
- hakkliha - 500 g;
- sibulakarp - 200 g;
- või - 50 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
- Luchok purustatud mineraja või segistiga.
- Saadud mass segatakse hakkliha, soola, pipraga ja segatakse.
- Keerake täidis läbi kogu valtsitud lehe pinna.
- Altpoolt jaotage tükid võid.
- Ahendage rull ja servad kinnitatakse kokku.
- Asetage see seadme korvisse ja aurutage 40 minutit.
Khanum kõrvitsaga
Khanum kõrvitsaga, mille retsept on esitatud allpool, saab ohutult valmistada tühjaks saamiseks. Aga siis tainas ei ole väärt muna lisamine. Kõrvitsa võib peenestada suurte hammastega riiviga, kuid paremini lõigata väikeste kuubikutega. Seejärel näeb sektsioon välja huvitavamaks ja maitseb paremini. Kuidas süüa khaknumit kõrvitsa sibulaga, nüüd saate teada.
Koostis:
- tainast - 0,5 kg;
- kõrvits - 500 g;
- sibul - 150 g;
- sool -1 tl;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- must pipar pulber.
Ettevalmistus
- Pumpkin on maetud.
- Sibul on purustatud poolrõivad ja passe.
- Lisa kõrvits, sool, pipar, suhkur ja segage.
- Saadud mass on veidi puhutud.
- Tõustage tainas kiht õliga, levitage taimne segu ja rulli rulli.
- Küpseta see auruti või poole tunni jooksul.
Khanum pannil
Khanum originaalpakendis peab paariks valmistama. Kuid kui selleks pole sobivat vahendit või isegi potti, pole see probleem. Nüüd on retsepti juba tehtud nii palju muudatusi, et seda keedetakse isegi praadimispannil. Sellisel juhul on see väga maitsev. Kuidas süüa khaknum kodus koos liha täidisega ja köögivilju aromaatse tomatikastmes, loe allpool.
Koostis:
- tainast - 800 g;
- veiseliha - 500 g;
- porgandid - 200 g;
- sibul - 400 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- tomatid küpsed - 4 tk;
- sool;
- pipar;
- vürtsid;
- rohelised;
- taimeõli.
Ettevalmistus
- Veiseliha läbib lihaveski.
- Pool sibulatest peeneks hakitud.
- Porgandi viigimarja teras.
- Segage koostisosi.
- Praetud pannil jääb ülejäänud kiir, lõigatud pooleks rõngad.
- Lisage hakitud pipart, tükeldatud tomatid, rohelised, vürtsid.
- Vala 1 klaasi vett ja hautatakse 20 minutit.
- Tainas valatakse ja lõigatakse 2 osaks.
- Kõigil neist pannakse välja hakkliha ja rullitakse rull.
- Lõika need tükkideks laiusega 6 cm. Ühest küljest on iga tükk seotud.
- Kallutage need pannile õmblusega ja valage kaste.
- Hoidke kaane all pool tundi.
Chanum ahjus - retsept
Ahjus võib Chanumit keeta ka. Selleks, et see oleks sarnane originaalversioonile, on parem seda teha fooliumil ja asetada see mitte kuiva küpsetusplaadile, vaid veega. Seejärel ei muutu rull kuivaks ja punaseks. Kuid ainult siis, kui peate fooliumist eemaldama, peate olema ettevaatlik, et mitte auru põletada. Allpool on retsepti khaknum koos liha ahju fooliumiga.
Koostis:
- tainast - 0,5 kg;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 1 tükk;
- või - 50 g;
- rohelised;
- sool;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Köögiviljad viiakse läbi hakklihaga segatud lihunikeski.
- Lisage soola, vürtse, pool sulatatud võid, purustatud maitsetaimi ja segage see kõik.
- Tainas valatakse välja.
- Määrige see ülejäänud õliga.
- Kallutage ettevalmistatud täidis, jõudes kuni ääreni 2 cm.
- Keerake rull ja asetage see õlitatud lehte fooliumist.
- Servad on ümbritsetud.
- Spread kimp veega pannile.
- Küpsetage ahjus 190 ° C juures umbes tund.
Khanum Mitmemõõtmeline - retsept
Khanum, mille retseptsioon on esitatud allpool, on väga rahuldav. Serveeri see hapukoore, ketšup, majoneesi või tomatikastmega . Kogu ettevalmistustöö kestab kuni 20 minutit ja siis vaid natuke vähem kui tund multivarkis ja maitsev õhtusöök 5 inimese jaoks on valmis. Hea on köögimööbli valmistamine multivarkis, nii et saate seadet sisse lülitada ja juhtida tähelepanu muudele küsimustele.
Koostis:
- tainast - 600 g;
- hakitud sealiha - 500 g;
- sibul - 300 g;
- kartul - 200 g;
- sool, pipar, zira;
Ettevalmistus
- Liha sibulaga on maetud.
- Kombineeri koostisosad, lisage riivitud kartul, sool ja pipar.
- Tainas valtsitakse, täidetakse kiht ja rullik volditakse.
- Viige see aurutusmahutisse.
- 1 liitrit kuuma vett valatakse seadme kaussi ja "Steam cooking" režiim lülitatakse sisse 50 minutit.