Lasagna - tass algselt Itaaliast, mis on valmistatud erinevate täidistega: köögiviljadelt lihale. Kuid me tahame keskenduda kalade lasagnale.
Kala lasagna - retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 200 g;
- munad - 2 tk;
- sool maitse järgi.
Täitmiseks:
- külmutatud valge seened - 100 g;
- valge kala filee - 250 g;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- kirsstomatid - 16 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool.
Ettevalmistus
Sulata välja seened. Ühendage jahu soola ja munaga ning segage tainas. Keerake see filmiga ja jäta tunni juurde. Keetke taignast välja ja lõigake sellest välja 16 kruvi 9 cm läbimõõduga.
Iga ring keedetakse 2 minutit soolases vees, viiakse külma veega ja kuivatatakse seejärel. Peske kalafilee ja seeni ning lõigake need viiludeks. Küüslaugukalmik ja tükeldage tomatid neljandikku.
Praepannil pannakse paar minutit küüslaugu, seejärel lisage seeni ja küpsetage veel 5 minutit. Seejärel pane kala ja tomatid, sool, pipar ja keedetakse 3 minutit.
Küpsetusplaat õlitamiseks, looge 4 tassi kruusid, peal neile kala täidis ja vahelduvalt nii, kuni kasutate kõiki koostisosi. Lasagna pannakse ahju, kuumutatakse kümneks minutiks temperatuurini 180 kraadi ja proovida.
Lasagne lõhega
Kui küpsetad lasagna punase kalaga, omandab see erilise maitse ja aroomi.
Koostis:
- lasagneplaadid - 12 tk;
- lõhefilee - 600 g;
- kirss - 250 g;
- brokkoli - 400 g;
- jahu - 40 g;
- Või - 40 g;
- kreem - 250 ml;
- puljong - 250 ml;
- tükeldatud till - 1 spl. lusikas;
- soola ja pipart maitsta.
Ettevalmistus
Brokkoli peske, jagage õisikuteks ja keetke soolases vees 2 minutit. Lõika tomatid pooleks. Sulata võid kastrulis, lisage jahu ja saute paar minutit, seejärel valage puljong ja koor. Viige kaste keema, segades ja küpseta 5 minutit. Lõpus hooajal see tilli, soola ja pipraga.
Hallituse põhjas valage kastmega, seejärel asetage lasagna kiht kala ja köögiviljade peal, jälle kattekiht kattekihiga ja nii edasi mitu korda. Kuumutage ahju 200 kraadini ja küpsetage lasagna 45 minutit.