Ägeda India šutnise aluseks võib olla mango pulber, kaevandamata ploomid, õunad, melonid või muud puuviljad või köögiviljad. Saadud kastme kõik variandid on originaalsed ja maitsvad omal moel ning neid saab kasutada nii lisanditena muude toiduainete valmistamiseks kui ka valmisanõude või lihtsalt leiba losengide lisana.
Vestlusruumi saab valmistada toorainetest. Selleks pühkige lihtsalt puu-või köögiviljade viljaliha ja kooritud kaunad püree-segistisse ja viige maitsega maitse, lisades oma maitsele küüslaugu, suhkrut, soola, veini või õunasiidri äädikat, samuti karri, ingverit ja muid vürtse.
India kastme chutney - retsepti kodus
Koostis:
- kõik puuviljad (mango, ploomid, õunad) - 250-320 g;
- küüslauk (suur) - 1 tükk;
- või - 20 g;
- tšillipipari pipar - 1 tk;
- veini või õunasiidri äädikat ;
- karri (maitsestamine);
- ingver;
- granuleeritud suhkur;
- päevalille või oliiviõli; lõhnatu;
- sool pole joodistatud kivi.
Ettevalmistus
Sellisel juhul valmistame köögiviljade või puuviljade valmistatud lihatükke, praadime sulanud võid kuni pehmed, lisades protsessile kooritud ja tükeldatud pipraga paprika, samuti maitsestatud küüslaugu ja riivitud ingveri juur. Sdabrivaemi prae maitsta soola, suhkrut ja äädikat, mida soovi korral saab asendada laimi mahlaga, samuti lisada karri ja natuke päevalille või oliiviõli. Nüüd jääb alles oodata massi jahutamist, pärast seda segatakse see segistis ja võib seda maitsta.
Vürtsikas India tomatikaste
Koostis:
- tomatid - 520 g;
- päevalille või oliiviõli - 20 g;
- jahvatatud tšilli, musta pipart ja provintsi ürdid - 1 tl igaüks;
- karri ja ingver - ½ tsp;
- koriandri, köömne, lauri lehed ja kaneel (maapinnal) - ¼ tsp;
- suhkur - maitse järgi;
- sool pole joodistatud kivi - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vaatleme vürtsikas kastmes India köögiga ja tomati chutney. Valmistage see isegi lihtsamaks kui kõik teised, ja maitse on lihtsalt jumalik. Selle retsepti pakutavate vürtside valik võib teie meelde varieerida, lisada uusi või lisada olemasolevaid komponente.
Küpsetama tomatitäisi soojendatud oliivis või päevalilleõlis praadida veidi vürtsi. Parem on algselt neid segada kaussi ja panna seejärel pannile. Nüüd paneme purustatud tomatid. Eemaldage need eelnevalt karvkattest ja segistage segistis. Me tunnistame kastme komponente mitme minutiga koos sagedase segamisega, seejärel hõõrutakse maitse soola ja suhkruga, soojas ühe minuti jooksul ja eemaldatakse plaadist.