Cream-caramel - kõige õrnum Prantsuse maitse, elegants ja elegantsus vaatamata on täiesti taskukohane ja kergesti valmistatav. Tavapärased tooted - munad, suhkur ja piim ei saa keerukate manipulatsioonide abil muutuda ebatavaliselt maitsvaks "magustoidu-perverssideks", võites mitte ainult Euroopa gurmaanid, vaid kogu maailm.
Kreem-karamelli magustoidud
Kreemi-karamell - lihtsa toiduvalmistamise retsept, tänu lihtsale tehnoloogiale võib iga perenaine kohta näha prantsuse hõrgutisi. Tegelikult on magustoit kreem, mis saadakse munade peksmisega suhkru, piima või kreemiga. Mass määratakse karamelliga täidetud vormides ja küpsetatakse ahjus. Kui sa teenid, on tass ümber pööratud.
Koostis:
- suhkur - 230 g;
- keeva veega - 60 ml;
- koor 33% - 100 ml;
- piim - 300 ml;
- muna - 1 tükk;
- munakollane - 2 tükki;
- õli - 20 g;
- koor - 2 g.
Ettevalmistus
- 150 g suhkrut ja keeva veega küpseta karamell.
- Valage kuju.
- Segage piim koos koorega ja pingutama. Soojendage.
- Lisage vahukad munad suhkruga.
- Vala mass karamellist üle.
- Küpsetage hommikust karamellikreemi 160 kraadi juures 45 minutit veevannis.
Prantsuse magustoidu koorekaramell
Kreemikaramelli magustoit on retseptsioon, mis viitab erinevatele toiduvalmistamisvalikutele. Standard on prantsuse kreem. See on valmistatud ainult täispiimast koos vanilli ja munarakkude lisamisega, kuna nad vastutavad magustoosi kuju eest. Valmistatud tassi jahutatakse 12 tundi, mitte ainult tahkestamiseks, vaid ka munaraha kõrvaldamiseks.
Koostis:
- piim - 500 ml;
- muna - 3 tükki;
- munakollane - 2 tükki;
- suhkur - 250 g;
- vesi 50 ml;
- vanilli seemned.
Ettevalmistus
- Kallake karamell 100 g suhkru ja veega.
- Valage see kuju.
- Väästa ülejäänud suhkur munade ja munakollastega.
- Lisa kuum piim ja vaniljeeseemned.
- Valage saadud mass valuvormidesse.
- Prantsuse karamelli koor küpsetatakse 20 minutit 160 kraadi juures.
Kreem "soolane karamell" - retsept
Kreem "soolane karamell" on äärmiselt populaarne kaasaegses kondiitritoodete maailmas. Selle soolases maitses on suurepäraselt kujutatud magustoite magusust ja tihke viskoosne konsistents, mis sarnaneb iirisega, võimaldab teil kasutada karamelli mitte ainult iseseisva ravina, vaid ka jäätise, pannkooki, teravilja ja pannkoogi lisandina.
Koostis:
- suhkur - 350 g;
- koor 33% -350 g;
- õli - 70 g;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Sulata suhkur merevaiguvärvi.
- Või, sool ja soe koor lisada.
- Sega 8 minutit.
- Kreem "soolane karamell" jahtub 12 tunni jooksul.
Kreemikaramell koorimahliga
Karamelli koorekreem on suurepärane täitmisvõimalus maitsvate saiakesemete või kergete magustoitude jaoks. Protsess on lihtne: varem keedetud karaamell, koorejuustuga, suhkruga ja koorega kuni suurepärase konsistentsiga. Peaasi, et kõik komponendid tuleb jahutada, muidu mass läheb halb ja sulab.
Koostis:
- koor 33% - 200 g;
- suhkur - 150 g;
- õli - 40 g;
- koor juust - 250 g;
- pulbristatud suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
- Sulata võid ja suhkur ja küpseta.
- 100 g kreemi soojas, sisenege karamelli. Jahutage.
- Kreemjuust pulbriga, 100 g koort ja karamelli.
- Eemaldage karamellikreem külmas.
Karamelliga kreekett
Kreemikaramell on retsept, mis pakub palju võimalusi originaalsete sõltumatute magustoitude loomiseks ja küpsetamiseks kergete lisanditena. Täna, kui klassikaline kreem ei ole üllatav, on selle kombinatsioon karamelliga eriti nõudlik. Tänu karamellile omandab see täiesti uue maitse, värvuse ja kreemja tekstuuri.
Koostis:
- piim - 900 ml;
- suhkur 380 g;
- jahu - 100 g;
- tärklis - 40 g;
- munarakk - 3 tükki;
- õli - 30 g.
Ettevalmistus
- 800 ml piimas lisatakse 200 g suhkrut, 70 g jahu, tärklisi ja munakollasi.
- Hõõruge ja küpseta kuni paksu.
- 30 grammi jahu pannil pannakse, võid ja 180 grammi suhkrut.
- Vala 100 ml piima, hoidke seda 5 minutit, eemaldage kuumusest ja hoidke külmkapis.
- Sega karamell koorega.
Karamellikreem kookile
Karaamellikreemi kodus retsept on lihtne ja veatu maitse. Seda saab kasutada kooki või kreemi alusena kihi jaoks . Käsitsi valmistatud toiduvalmistamise eripära on see, et massi tihedust on võimalik muuta sõltuvalt eesmärgist. Selles retseptis on näidatud pehme karamelli proportsioonid.
Koostis:
- piim - 120 ml;
- suhkur - 220 g;
- õli - 70 g;
- vanilliin - näputäis.
Ettevalmistus
- Sulata suhkur.
- Lisage sooja piima, vanilliini ja võid.
- Soojendage, segage.
- Karamellikreem muutub pehmeks ja vedelaks, kuid pärast jahutamist paksub see.
Piimakreem karamell
Kreemikaramellil on erinevad küpsetamise versioonid. Üks neist - piimapõhiselt - on väga populaarne, kuna see on lihtne ja juurdepääsetav. Täiendavate koostisosade abil saate mitte ainult mitmekesistada maitset, vaid ka magustoidu lõhna, lisades piima traditsioonilise vanilje sääre asemel kanaamit.
Koostis:
- piim - 270 ml;
- suhkur -150 g;
- muna - 1 tükk;
- munakollane - 2 tükki;
- jahvatatud kaneel - näputäis;
- keeva veega - 100 ml.
Ettevalmistus
- Enne karamellikreemi valmistamist sulatage 100 grammi suhkrut, valage keeva veega ja austage mass.
- Kuumutatud piimas lisage kaneel.
- Munakiud ja munakollased 50 grammi suhkrut.
- Lisa piimale.
- Valage karamell valuvormidesse, valage koor peal.
- Küpsetage ahjus veevannis 45 minutit.
Kreem-karamellikoogi retsept
Šokolaadikook "Cream-caramel" - õhuline peeneks küpsise baas ja delikaatne karamellikreem. Küpsetamise iseärasus on see, et küpsetusahtel valatakse vaheldumisi kolm massi ja küpsetatakse samal ajal ahjus, veevannis. Lõppenud koogi jahutatakse ja serveeritakse tagurpidi, nagu magustoidu koorekaramell.
Koostis:
- muna - 10 tükki;
- suhkur - 450 g;
- piim - 1,1 l;
- vanilliin - 5 g;
- õli - 100 ml;
- jahu - 160 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- kakao - 40 g.
Ettevalmistus
- Kallake karamell 200 g suhkru ja veega.
- Vala mass valuvormi.
- Vibu 8 muna 100 grammi suhkru ja 1 liitri piima ja vaniljega. Valage karamelli.
- Taigna jaoks tõsta 2 muna, 125 grammi suhkrut, 100 ml võid, 100 ml piima, jahu, küpsetuspulbrit ja kakaod.
- Valage vormi.
- Küpsetage veevannis 45 minutit 180 kraadi juures.
- Jahutage ja klappige.