Seelze - retsept

Seelz (Sülze, saksa keeles) - Saksamaal ja Baltikumis populaarne pressitud vorst koor (või mis tahes konteineris, näiteks konteineris või purgis).

Haudi ettevalmistamine kodus on majanduslik viis lihakarjääride jääkide kasutamiseks. Koostise ja valmistamistehnoloogia järgi on aju sarnane saltisooniga , on mingi liustik (kapslites). Valmistage see sealiha, peekonist, keeltest, maksast ja teistest rupsist (sõltub soovist). Noh küpsetatud müts - tass on maitsev, toitev, toitev ja odav.

Retsept küpsetamiseks ajuküpset sealihast kodus

Toote arvutamine on antud 10-12 portsjoni kohta.

Koostis:

• noorkuu sealiha (kõrvadega) - 1 tk. (kaalub umbes 4-5 kg);
• sealiha jalad - 2-3 tk;
• sibul - 2-3 tk;
• õla või kaela liha - 2 kg;
• lahe lehed - 5 tk;
• juurvili - 2-3 tk;
• pipar herned - 5-8 tükki;
• küüslauk - 2-5 dentikli;
• must pipar pulber;
• sool.

Ettevalmistus

Traditsiooniliselt on keedetud sealihast valmistatud ahju, kuid seal on ka valikuid, näiteks veiseliha või linnuliha. Ettevaatlikult põleme sigade pea ja jalad avatud tulega. Puhastage nuga ja loputage külma veega hästi. Me lõigame tükkideks, täitke see külma veega ja jätke see 2 tunniks, seejärel loputage uuesti.

Sel viisil valmistatakse jalgu ja pea keedetud suurtes kastrul 4 tundi madalaima soojusega, kattes kaanega. Vahetult segage ja eemaldage vaht. Kui näete, et liha hakkab luudest maha jääma, lisame liha, mitte viimistlemata viilutatud, sibula (tervikuna), juured ja vürtsid. Solim maitsta ja küpseta veel 40-60 minutit. Pisut jaheda ja filtritage puljongit, seda saab suppi teha.

Eraldage luudest liha, seapek, kõhr ja nahad. Luud, sibulad, juured, paprika ja laurne on visatud ära. Puhastage kõik nuga ja täitke tsellofaani varrukas (saate lisada liiga palju puljongit isegi täidiseks), servadel nöörid ja asetage külmkapis umbes 6 tundi. Nagu näete, saavad kõik kummarduda - retsept on lihtne.

Te saate tegutseda erinevalt ja selle asemel kasutada tsellofaani, mis on spetsiaalselt turult ostetud hästi puhastatud ja pestud soolestiku sinakas. Moosese valmistamise retsept ei muutu. Täitke bluetooth täidisega tihedalt, ärge lisage puljongit. Keeda 40-minutilise kastrusega hiirekartus või küpsetage ahjus, pärast mitut punktist koos hambaorkuga erinevates kohtades. Jahutage ja asetage külmkapis 5-6 tundi. Võite panna selle ajakirjanduse alla. Tükeldame viiludeks ja serveerime rohelistega.