Toitmine kuuma manti - suurepärane roog külmale hooajale, mis suudab nälja üle saada juba pikka aega. Lisaks sellele, kui müügist kaovad maitsvad värsked köögiviljad, muutuvad need retseptid tõeliseks leiuseks, mida saab valmistada nõrgalt talviste puuviljade valikust. Manti täitmine võib olla kõige mitmekesisem, kuid otsustasime hoida liha ja kartulite segu, mis on laialt kättesaadavad isegi külma ilmaga.
Manty - retsept liha ja kartulitega
Koostis:
Katse jaoks:
- vesi 235 ml;
- munad - 3 tükki;
- jahu - 540 g.
Täitmiseks:
- lambaliha või veiseliha - 640 g;
- sibul - 440 g;
- kartul - 3-4 tükki;
- maapähkliõli - 1/2 tl;
- vesi 410 ml.
Ettevalmistus
Segage jahu paar helde nisu soola ja tehke "süda keskel". Aukus valage vesi, siis võta munad ja hakklihast taigna sõtkumiseks, valades küljelt jahu. Pärast taigna sõtkumist ja koondumist kompositsioonis asetage see film peale pakendamist kõrvale.
Manti täitmine kartulite ja lihaga on ette valmistatud ja see on lihtsam: nii palju kui võimalik lõigata liha ja vibu peeneks ning seejärel segada neid kartuli, köömne ja soola viiludega. Lahjendage segu veega nii, et pärast toiduvalmistamist täidetakse mahlakas.
Tõmmake paaritatud tainas välja ja lõigake võrdseteks ruutudeks. Iga taigna keskosa asetage suur osa täidist ja kinnitage servad mis tahes sobival viisil. Tükeldatud liha ja kartulitest valmistatud mantleid valmistatakse spetsiaalsetes mantovarkas, mida saab asendada kahekordse katla või tavapärase mahutiga, mis asetatakse potti peale keeva veega ja kaetakse. Valmistage tass umbes 40 minutit ja serveerige võid ja rohkesti värskelt jahvatatud pipra.
Kuidas Türgi manti küpsetada kartuleid ja liha?
Koostis:
- Manti tainast - 340 g;
- hakkliha - 320 g;
- vesi - 90 ml;
- sibul - 170 g;
- kartul - 2 tükki;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- või 115 g;
- riivitud paprika - 2 teelusikatäit;
- Kuivat piparmündi - 2 tl.
- kuum pipar - maitse järgi;
- jogurt - 460 ml.
Ettevalmistus
Kuivatusprotsessi hõlbustamiseks võite hakitud liha asemel kasutada valmistoote liha hakkliha. Jahvatusele lisage peeneks hakitud sibul ja kartul, valage veega, lisa küüslaugu ja soola pasta, segage. Tainat tuleks võimalikult õhukeselt rullida ja lõigata väikesteks ruutudeks. Paigaldage täitekeskuse kõrgus, koguge servad kokku ja saatke portsjonit lihaga ja kartulitega keetmiseks paariks 7-10 minutit.
Sulake võid ja segage paprika, piparmünt ja pipraga. Pange paar lusikatäis jogurtit mantlite peal ja täitke see maitsestatud võiga. Maitsev manti liha ja kartuliga on alati kuum.