Enamikul juhtudel on juustukaartide ladustamine üsna kallis. Kuid on ainulaadne võimalus saada see toode, mis on meie keha jaoks vältimatu kaltsiumi allikas, sõltumatult. Juustu võib kodus valmistada tavalisest kodujuustast. See on hädavajalik kasulikuna ja hõlpsalt söödavana hommiku- või õhtusöögiks ning tavaliste ja kuumade võileibade lahutamatu osana.
Klassikalise kodujuustu valmistatud kodujuustu algne retsept
Kui teil on külmikus palju kodujuust või kohupiimassi ning erinevad suupisted ja kohupiimad on juba muutunud igavaks, on aeg selle toiduga kodus toidus lisada. Teie külalised hindavad ka teie suurepäraseid kulinaarseid andeid.
Koostis:
- küüslauk - 1 hammas;
- piim - 1,2 liitrit;
- kogu kalgend - 0,5 kg;
- sool - 0,75 tl;
- paprika - 0,5 tl.
- till - 0,5 spl. lusikad;
- köömne - 0,75 tl;
- söögisoodat - 1 teelusikatäis;
- muna - 1 tükk;
- basiilik - 0,5 tl.
- Või - 70 g.
Ettevalmistus
Kui sa oled ikka veel kogenematu kulinaarse asjatundja ja ei tea täpselt, kuidas valmistada kodujuustu kohupiimast valmistatud suhkrut, siis alustan lihtsaimast toimingust: keetke piim kazankes. Kodujuust lihvitakse lihaveskis või valatakse ettevaatlikult läbi sõela. Värskelt keedetud piimas asetage kodujuust ja jätkake süüa, unustamata segamist, minimaalsel lubataval tulel. See võtab vähemalt 10-15 minutit.
Segu, mis on segu mikroskoopiliste küpsustükkidega, asetage see tihedasse marli ja kinnitage see vedeliku paremaks väljavooluks. Enamik neist tühjendab 5-7 minutit.
Sulake kergelt värsket või, lisage sellele korralikku kohupiimat, muna, sooda, kergelt soola ja segage kõike korralikult ja kiiresti, kuni saadakse homogeense konsistentsi mass. Kui mass omandab plastilisuse, minge otse juustu valmistamiseks kohupiimast, mis on võimalik kodus. Asetage mass vormidesse, jagades see neljaks osaks. Lisage vürtsid neile: basiilik, tilli, köömne, paprika küüslauk. Seejärel asetage kõik külmasse kohta kahe tunni jooksul tahkuma.
Töödeldud juust kohupiimast kodus
See eelroog tundub olevat palju loomulikum ja delikaatne kui töödeldud, töödeldud juustu kohupiim. Lisaks võite leiva asemel levitada juust leiva asemel ja vürtside lisamisel ergutab see isu suurepäraselt. Selleks, et mõista, kuidas seda kodust valmistatud erakordselt pehmet kodust valmistatud juust valmistada, on see väga lihtne: see on saadaval ja kogenud kogenud ekspert.
Koostis:
- soda - 0,5 tl.
- rasvane kodujuust - 550 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 0,5 tl.
- või - 150 g;
Ettevalmistus
Kodujuust, segage munaga ja pehmenenud võid, lisage sood ja piserda natuke. Vahetatakse kõik segisti, kuni kogu mass on ühtlane. Asetage kohupiim segu väikeses kastmes ja asetage veevanni. Seal keedetakse seda pidevalt segades kuni sulamiseni. Määrige vorm õliga ja segu segu transportida. Nüüd peab ta seisma jahedas kohas vähemalt 8-10 tundi, kuni see on valmis.
Kodus juustu kohupiim
Kitsetapil põhinevad piimatooted sisaldavad suurema kontsentratsiooniga vitamiine, seetõttu soovitatakse neil sageli siseneda laste menüüsse. Sellest kodujuustust pärit koduses kõvas juustus ei keeldu ühtegi last.
Koostis:
- kitsepiim - 2 liitrit;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- kitsehari - 2 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- hapukoort - 2,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kuumutage piim temperatuuril umbes 40-50 kraadi. Hõõruge kodust valmistatud juustu, lahjendage seda väikese piimaga ja lahjendage see sooja piima abil. Soola segu, asetage ahi ja oodake keemist. Kinnitame tule ja lisame hapukoore. Peata segunemisel, märkige hetk, mil piim hakkab paksemaks muutuma. Kui veerand tunni pärast seda ei juhtunud, peate lisama äädikat. Rasvaveski pannakse sõelasse, mis on kaetud marli, me kaetakse seda ülalt koos lapiga salvrätikuga ja paneme väikese koormuse peal. Jätke juustus tund aega sellesse vormi, mille järel saate seda proovida.