Peet - lihtne, taskukohane, kuid üsna kasulik köögivilja. See on suurepärane fosfori, vase ja C-vitamiini allikas, lisaks eemaldab ta organismist toksiine, väldib aneemiat, lisaks sellele selles taimestikus palju foolhapet. Allpool leiate huvitavaid retsepte veiseliha suupistete jaoks.
Eelroad peedi talvel
Koostis:
- suhkrupeet - 2 kg;
- vesi - 1 klaas;
- äädikas 9% - 1 klaas;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- nelk - 2 pungad.
Ettevalmistus
Peedi hoolikalt maha, kuid ära puhastage, keeta kuni keetmata. Ja siis laske tal jahtuda, puhastada ja lõigata väikesteks tükkideks. Pärast seda võite panna peet steriilsete purgidesse. Veest, äädikat, suhkrust ja soolast valmistame marinaadi, keedetakse, keedetakse ja jahtub, valatakse peedikas ja tõmmatakse purk steriilsete kaantega.
Mädarõika ja beetate eelroog
Koostis:
- mädarõigas (juur) - 100 g;
- suhkrupeet - 400 g;
- taimeõli - 25 ml;
- äädikas - 30 ml;
- sidrun ja zest - pool;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool, kaneel, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peed keedetakse nahas kuni valmis, seejärel puhastatakse ja jahutatakse. Lõika väikesteks tükkideks või kolm suurt riivist. Sügavas kaussis asetame peeki kihti, riivitud mädarõigu kihti, jälle kihid kordame. Segage taimeõli, äädikas, suhkur, sidrunimahl ja riivitud peenestatud röstitud rämpsuga. Tõmba saadud segu sisse suupiste ja maitsta soola, pipart ja kaneeli.
Peette ja heeringaste õlg
Koostis:
- heeringas - 2 tk;
- Suured peet - 1 tk;
- sibul - 2 tükki;
- sidrunimahl - 10 ml;
- majonees - maitsta.
Ettevalmistus
Hakkame heeringat fileedele, lõigatakse tükkideks 1,5-2 cm laiusele, asetatakse tassile ja kattatakse sidrunimahlaga. Me paneme sibulale, lõigatud ringidesse või poolringidesse, ülalt. Siis pannakse riivitud riivile terasest keedetud peet ja riivitud majoneesiga. Saadame selle külmkapis umbes 1 tund, ja enne serveerimist võib peedi ja majoneesi suupisteid maitsetaimedega purustada.
Eelroad kapsast suhkrupeediga
Koostis:
- peet - 1 kg;
- valge kapsas - 1 kg;
- sibul - 200 g.
Täita:
1 liitri kohta:
- suhkur - 200 g;
- sool - 100 g;
- äädikas 9 - 900 ml.
Ettevalmistus
Peet külviseemned keedetakse kuni pehmed, seejärel puhastage ja lõigake õled. Kapsas raputatakse ja lõigatakse sibula rõngad. Keerises vees lahustame soola ja suhkru, lisame äädikat, vähendame selles marinaadis köögivilju ja keedetakse umbes 10 minutit. Pakume suhkrupeedi ja kapsa söögiisu steriilsete purgid keema marinaadiga. Steriliseerige 15-minutilise liitri konservikarbid, seejärel tõmmake need ümber ja lahutage sellises vormis kuni jahutamiseni. Hämmastav kapsas suhkrupeediga talvel on valmis!