Esimene ja kõige sagedamini metsatöötlemise meetod talvel on külm, teine - soolaga purkides ilma toiduvalmistamiseta. See võimaldab teil säilitada rohelusvärvi ja maksimaalselt vitamiine, kuid miinus on see, et seda tuleb hoida külmkapis. Kolmas võimalus on konserveerimine, see meetod võimaldab teil toorikut pikema aja jooksul säilitada, külmkappi pole vaja hoida, saate seda keldris hoida või isegi korteris.
Seal on palju konserveerimisretseene, võid keeta, võid keeta veega kergelt ravida, võite soola ja äädika abil, kuid võite seda teha ainult veega.
Üksikasjalikumalt iga meetodi kohta ja üldiselt selle kohta, kuidas korralikult valmistada kodulinnaks talleravi ettevalmistusi, loe edasi.
Külmutatud hapnik
Siiski, kuigi kõik on nime järgi selge, on veel mõned nüansid:
- On selge, et enne, kui me külmutavad, rahulolevad hoolikalt, kuid veelgi olulisem on see hästi kuivanud. Kas seda parem rätikul, nii et see imeb kogu ülemäärast vett ja asetage lehed õhukese kihiga. Selleks ajaks, kui vajate vähemalt ühte tundi. Kui hapnikuplekk ei ole piisavalt kuiv, siis moodustub palju jää, mis ainult sügavkülmas on väärtuslik koht. Külmutamiseks on parem valida kleeplõng koos klambriga, see võimaldab hoida toorik hästi ja samal ajal minimaalselt ruumi ning siis on see mugav avada, veidi võtta ja seejärel sulgeda lihtsa pakiga nii ebatõenäoline. Ja see on mugav panna paber bürokraat nimega, mis seal on salvestatud.
- Pakendi täitmisel rohelistega peate proovima lehti tugevalt kokku suruma ja kogu üleliigset õhku välja saama, siis saab selliseid kortermahukaid külmutada külmkambri nurgas.
Sorrel soolaga
Peamine asi on selles, et jälgida sorrelise ja soola osakaalu 10: 1 võrra. Ie. kui teil on 400 g hapnikku, vajate 40 g soola.
Koostis:
- hapukurk;
- sool;
Ettevalmistus
Lehed on hästi kaevandatud ja kuivatatud, lõigatakse ebavajalikud sabad ja lõigatakse peenelt. Kastke kaussi ja puistake soolaga, muutes käed hästi. Valmistage puhaste purkide ja nailonist mütsid, ei pea neid steriliseerima . Me panime hapnikupuu purgidesse, pigistage ja rammeerides seda, sulgege see kaantega ja hoidke seda külmikusse. Sellise sorrelina edasise kasutamise korral on oluline meeles pidada, et juba on soola ja tassi, mida peate soolama vähem kui tavaliselt.
Konserveeritud hapukoori pikk ladustamine
Koostis:
- vesi;
- sorrel.
Ettevalmistus
Minu lehed ja lõigatakse väikesteks tükkideks, pane ahju vette. Kuigi valmistame purgi ja kaane, steriliseerime neid. Kui vesi osadena keema hakkab, hakkame magama mageveele ja niipea, kui see on värvi muutnud, võtame selle müra ja viime selle purki. Tampake meid lusikaga, valage veest ülevalt või eemaldage see sama lusikaga. On oluline, et rohelised oleksid hästi välja tõmmatud ja et vesi oleks minimaalne. Nii paneme täis purgi, sulgege see, keerake see rätikule ja laske jahtuda. Saate seda hoida isegi kodus, mitte keldris.
Saagikoristuse valmistamine külma talvel ilma soola
Siin on säilitusaineks oksaalhape, mis sisaldab taime, tänu millele on selline võlv säilitatud suhteliselt hästi.
Koostis:
- hapukurk;
- vesi.
Ettevalmistus
Sorrell on minu ja me lõikame seda, nagu me juba kasutame seda nõudes, sest siis on see raskem seda lihvida. Pühkige puhta purkidesse, pisut tampitud ja valatud külma veega, keedetud või joomist puhastatud. Me tõmbame rauakaupa ja hoideme seda jahedasse kohta, näiteks kelder.