Värskete marjade erksama maitsega maitses on aeg valmistada rikkalikku viinamarjaskomponenti tulevaseks kasutamiseks. Joogi geniaalne maitse muutub veel rikkamaks ja atraktiivsemaks, kui aluskomponent tõuseb väärtusliku saatega.
Kuidas valmistada kompott viinamarjadest?
Viinamarjade kompotti ettevalmistamine on elementaarne ja kui teil on retsepte kinnitatud ja õiged soovitused käepärased, hakkab isegi algaja kokk toime tulema protsessiga.
- Sorteeritud viinapuude kimbud, vabanemised riknenud, üleküpsenud või hõõrdunud marjadest ja lehtedest.
- Sõltuvalt retseptist kasutavad kimbud täielikult või lõigatakse pärast pesemist ilma viljapuudeta marju ja pannakse purgidesse.
- Kompoti jaoks kasutage igasuguseid viinamarju, kuid eriti maitsvaid võib juua tumedatest marjadest.
- Suurem osa retseptidest võimaldab teil säilitada kompoti viinamarjadest ilma steriliseerimiseta, kasutades kahekordset valamist veega või suhkrusiirupiga. Pärast purkide suletavat üleviimist suunatakse need kaantele ja soojust ümbritseb, kuni see on täielikult jahutatud.
Viinamarjade kompotid talviseks viigadega
Kõige kiiremini, ilma palju probleeme ette valmistades kompoti viinamarjade oksad. Kvaliteetsete marjade valitud kimbud pannakse steriilsetele purkidele, täidates need ühe kolmandiku võrra või poole võrra. Suhkru kogust saab maitsestada ja sõltuvalt baaskomponendi looduslikust magususest.
Koostis:
- viinamarjad - 1 kg;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Ebastabiilsete marjade olemasolu korral vaadatakse uuesti läbi viinamarjapüük. Kui midagi on, vabanevad nad, seejärel pese oksad jooksva vee all.
- Pange marjad eelnevalt aurutatud purkidesse, valage 20 minutit keeva veega.
- Eemaldage infusioon, lisage suhkur ja sidrunhape, keetke 2 minutit, valage anumasse.
- Hoidke kompott viinamarjadest, mähkige mõneks päevaks.
Isabella viinamarjade kompott
Isabella viinamarjadest pärit kompoti võib kasutada järgmiste jookide valmistamiseks mis tahes teistest sinistest marjadest. Sellisel juhul aitab küllastunud värv säilitada sidrunimahl või sidruni viilude paar, mis lisatakse siirupile ja mida saab asendada sidrunhappega.
Koostis:
- Isabella viinamarjad - 1 kg;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
- keskmise suurusega sidrun - 0,5 tk.
Ettevalmistus
- Viinamarjad loputatakse, anna ära äravoolu.
- Stack viinamarju steriilsete purgidesse, vala järsku keeva veega.
- 20 minuti pärast tühjendatakse vesi, magustatakse, lisatakse sidrunimahl ja keedetakse paar minutit.
- Valage saadud siirup marjadesse.
- Hülge kompott sinistest viinamarjadest, vahetage konteinerid ümber, mähkida.
Viinamarjade ja õunte kompoteerimine
Lisades mõned õunad viinamarjade kompotieni, on võimalik tugevdada joogi aroomi ja muuta maitse veelgi küllastumatuks ja atraktiivsemaks. Kui konserveeritud toodet on võimalik hoida jahedas kohas, on võimalik kantakse pärast esimese valamist keeva veega, varem pannes suhkrut konteinerisse.
Koostis:
- viinamarjad - 700 g;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- küpsed õunad - 3-4 tk.
Ettevalmistus
- Aurutatud kuivkannides valmistatakse ette kimbud ja lõigatakse õuntest ja seemnedest kooritud seemned.
- Valage sisu 15-20 minutiks keeva veega.
- Eemaldage vedelik, keetke, jälle valage see puu, lisades enne seda granuleeritud suhkru konteinerisse.
- Hoidke viinamarjade ja õunte kompot talveks, mähkuge enne jahutamist.
Kombineerige viinamarjad ja pirnid talveks
Tasakaalustatud ja harmoonilise toota kompotidest, mis on valmistatud pirnidest ja viinamarjadest. Pear soft delicacy ja pealetükkiv viinamarjadeta hapu koos kerge hapukoobiga täidavad teineteist täiuslikult üksteist ja loovad ideaalse joogi kõigis aspektides. Sageli täiendab jooki koostis sidruni või apelsini viiludega.
Koostis:
- viinamarjad - 700 g;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- sidrun või apelsin - 3-4 kiilu;
- pirnid - 300 g.
Ettevalmistus
- Nad panid viinamarju steriliseeritud anumatesse, viilutatud suured lõhnavad pirnid, tsitrusviljad.
- Vala sisu keetmisveega, lastakse 20 minutit kaane all hoida.
- Eemaldatav lõhnatu infusioon, magus, keedetakse, valatakse purkidesse.
- Sealage pirnide ja viinamarjade kompott keedetud kaantega, pakitud tagurpidi.
Sultana viinamarjade komponeerimine talvel
Vähemalt lihtsalt valmistatud kompoti viinamarjad kishmish. Seda saab keeta ainult ilma kaevandustega viinamarjadest marjadest või täiendada põhikomponenti vilja viiludega, osa teistest marjadest. Värskendage jooki maitset ja anna sellele täiendav lõhnaõli, mis aitab kaasa purgile piparmündile, mis lisatakse purgale koos kimpudega.
Koostis:
- viinamarjad - 1 kg;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- sidrunhape - näputäis;
- piparmünt - 1 sprig.
Ettevalmistus
- Aurutatud kuivainete komplektides pestakse viinamarju ja piparmündi.
- Vala marjad keeva veega, jätke kaane alla 20 minutit.
- Eemaldage vedelik, keetke granuleeritud suhkru ja sidrunhappe lisamisega, valage saadud konservantide siirupi sisu.
- Anumad pitseeritakse enne jahutamist tihedalt ja põhjalikult isoleeritud.
Ploomide ja viinamarjade kompoteerimine
Amazing maitse ja üllatavalt lõhnav on võimalik koristatud kompott viinamarjadest ja ploomidest talvel. Sellisel juhul on olulisem kui kunagi varem põhikomponentide magususe hindamine ning selle põhjal määratakse kindlaks valmistoidu soovitud omaduste saamiseks vajaliku suhkru kogus.
Koostis:
- viinamarjad - 0,5 kg;
- ploomid - 300 g;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- sidrunhape - näputäis.
Ettevalmistus
- Pesutatud ploomid ja viinamarjad paigutatakse ettevalmistatud parboiled pankadesse.
- Täida puu 20 minutit keeva veega.
- Eemaldage vedelik tagasi pannile, keetke, lisage suhkur, keetke paar minutit.
- Valage magusat siirupit purgidest viinamarjade ja ploomidega, tihendage need tihedalt, soojendage neid, kuni need täielikult jahtuda.
Kompott talvel viinamarjadest ja apelsinitest
Viinamarjade ja oranžide kombinatsiooni keerukust ja ebatavalisi omadusi kasutatakse igat liiki magustoitude ja maiustuste valmistamiseks. Joogid sarnastest duetidest osutuvad mitte vähem atraktiivseks maitse ja üllatavalt lõhnav. Kooriga purgidesse lisatakse apelsini viilu, tsitrusvilju leotades enne keetmist mõne minutiga.
Koostis:
- viinamarjad - 700 g;
- oranž - 0,5 tk;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1-1,5 tassi.
Ettevalmistus
- Valmis ettevalmistatud pestud viinamarjad ja viilutatud viilud apelsini viilud eelnevalt parboiled pangad, vala keeva veega.
- Jätke kaaned 20 minutiks suletuks.
- Eemaldage vedelik kastrulis, lisage suhkur, keetke 5 minutit.
- Valage siirup aurudesse, pange oranžiks viinamarjadest pärit herbkompott, mähkida enne jahutamist ümberpööratud kujul.
Astelpaju ja viinamarjade kompott
Tüüpiline tartness ja meeldiv hapu saab kompotist viinamarjadest kividega, kui lisate põhisaadust astelpaju. Lisaks uutele maitseomadustele on oluline arvestada joogi täiendavat toiteväärtust, mis tänu astelpaju marjade omadustele muutub tõeliseks vitamiinikompleksiks.
Koostis:
- viinamarjad - 700 g;
- astelpaju - 400 g;
- puhastatud vesi - 2,5 l;
- granuleeritud suhkur - 1-1,5 tassi.
Ettevalmistus
- Vineer ja astelpaju marjad on pakendatud purgidesse.
- Topelt täidetakse mahutite sisu keeva veega, andes iga kord töödeldava detaili 15 minutit.
- Kolmanda keema järel lisage suhkur, keetke 2 minutit, valage siirup aurudesse.
- Asetage taimne kompott astelpaju ja viinamarjadest, mähkuge need soojaks.
Kontsentreeritud viinamarjade kompott talvel
Viinamarjade kompoti, mille retsepti kirjeldatakse järgmiselt, saadakse võimalikult kontsentreeritud kujul. Sellise tehnoloogia teostamine salvestab konteineri, asetab sahtlisse ja aega, sest saagikoristuse kogumaht on väiksem. Enne serveerimist lahjendatakse jooki, kuni soovitud maitse saavutatakse keedetud veega.
Koostis:
- viinamarjad;
- puhastatud vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 400-500 g.
Ettevalmistus
- Neid eemaldatud pestud viinamarjad või marjad täidetakse steriilsete purgidega, täidetud keeva veega.
- Eemaldage vedelik, mõõtke mahtu ja lisage iga liitri kohta 400-500 g suhkrut.
- Keeda siirupit kristallide lahustamiseks ja mõni minut, valage purkidesse, katke need kaanedesse.
- Pöörake mahutid tagurpidi, põhjalikult mähkida, kuni need täielikult jahutatakse.
Viinamarjade kompott talvel ilma suhkruta
Ainus, võib-olla see versioon, mis nõuab konteinerite steriliseerimist kompotaga, on ilma suhkruta joogi valmistamine. Säilitusainete puudumine eeldab baaskomponendi eriti ettevaatlikku töötlemist ja konteinereid, et tagada võlvkvaliteedi säilitamine kuni järgmise hooaja lõpuni. Kui te joote, võite magus seda meega.
Koostis:
- küpsed viinamarjad - 1,5 kg;
- puhastatud vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Viinamarjad sorteeritakse, hoolikalt loputatakse, marjad eemaldatakse viljadest, paigutatakse steriilsetesse konteineritesse.
- Täida marja mass järsku keeva veega.
- Asetage kaanedega kaetud purkid kuuma vee mahutisse ja steriilige keemistemperatuurist 30 minutit.
- Enne külmutamist sisestage omavahel valmistatud viinamarjade kompott tihedalt suhkruna, soojendage hoolikalt.
Talveks kõlbmatute viinamarjade kompott
Kui aken on juba külm ja viinamarjadel ei olnud aega soovitud magususe saamiseks ja lõpuks küpsed, saate kimbud lõigata, mitte oodata, et need külmutaksid esimest külma saabumist ja kasutada kompote valmistamiseks kasutamiseks tulevikus. Põhisaaduse ülemäärase happesuse taseme saavutamiseks võtab see natuke rohkem suhkrut. Soovi korral võib kompositsiooni täiendada teiste puuviljadega, mis parandavad ainult joomise maitset.
Koostis:
- viinamarjad - 900 g;
- granuleeritud suhkur - 400-500 g;
- puhastatud vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
- Viinamarjad pannakse purkide külge, valatakse keeva veega.
- Tühjendage, magustage, keetke, valage siirup marjad.
- Hoidke kompott roheliste viinamarjadest, mähkige, kuni see jahutab.