Mis on esimene asi, mida küpsetada külmutatud marjadest soojalt? See on õige, küpsetamine. See otsustas teha ka meie ja pakume teile mõne retsepti klassikaliste ja mitte väga pirukate külmutatud marjade kohta. Kui teie arsenalis pole koostisosade nimekirjas marju, siis asendage need ohutult nende käsutuses olevatega.
Liivakook külmutatud marjadega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 290 g;
- granuleeritud suhkur - 130 g;
- või - 280 g.
Täitmiseks:
- külmutatud mustikad - 240 g;
- külmutatud sõstrad - 130 g;
- granuleeritud suhkur - 75 g;
- tärklis - 5 g.
Ettevalmistus
Kui marjad sulavad ja ahi soojendatakse kuni 165 kraadi, siis võta see ette lihtsa liivapõhjaga. Selle tegemiseks tükeldage jääõli koos segisti või nuga võiga ja suhkruga, ühendage purskid kokku (kui tainas on kuiv - lisage supilusikatäis jäävett) ja mähitage see kilega. Lase lühikesel tainas külmkapis puhata ja meil on lihtsalt aega, et valmistada kiiresti sõstrajummist. Kui sul on kott käsikvalmis, siis asendage need lihtsalt külmutatud marjadega.
Murdke marju suhkruga ja pange tulele. Niipea kui sõstra vabastab mahla ja suhkrukristallid lahustuvad, lisage tärklise lahus 40 ml külmas vees. Kui moos pakseneb, jahutage ja segage see sulatatud mustikatega.
Rullige välja 2/3 tainasest ja asetage see vormi, kattes selle põhja ja seinad. Katse peal jagage marjavärvimine ja katke see ülejäänud tainas olevate ribadega. Küpseta pooleks tunniks.
Kartulipoogne külmutatud marjad
Koostis:
- viimistletud pastöriseeringu pakendamine ;
- külmutatud kirss - 230 g;
- külmutatud sõstrad - 230 g;
- kaneel - 1 1/4 tl lusikat;
- muna - 1 tükk;
- mesi - 145 g.
Ettevalmistus
Enne külmutatud marjadega küpsetamist asetage ahi soojaks 195 kraadini. Tainas ja marjad jätavad sulatamise. Sulatatud kirsid ja sõstrad pannakse kastrulisse, kergelt segatakse kahvliga ja vala kallis. Jätke marjad minimaalse tulega, nii et nad aurustuvad liigse mahla, mis küpsetamise ajal võib takistada tainas küpsetamist ühtlaselt. Tiheda marjakotte puista kaneeliga ja külmaga.
Sulatatud tainas sulatatakse kahte võrdse paksusega kihti. Üks neist kaetakse põhja ja seinte valitud küpsetusvorm, marjade peal ja katta kõik teise tükiga. Kooki ülaosast aurustamiseks tehke mõni auk, ja asetage see ahju, määrige see munaga. Külmutatud marjadega kooki hoitakse 25-30 minutit ahjus.
Külmutatud marjade kaerajahuäratretsept
Koostis:
Põhineb:
- kaerahelbed - 170 g;
- nisujahu - 145 g;
- käputäis kreeka pähklit;
- suhkur - 145 g;
- või - 130 g.
Täitmiseks:
- külmutatud vaarikad - 360 g;
- külmutatud mustikad - 360 g;
- jahu - 35 g;
- granuleeritud suhkur - 30 g;
- Kaneel, muskaatpähkel - näputäis;
- lubja mahl - 60 ml.
Ettevalmistus
Valmistage kaerahelbed jahu, suhkur, pehme või ja purustatud pähklid segades kaerahelbedest. Marjad sulatatakse, lastakse liigne mahl välja ja segatakse laimi mahlaga, vürtsidega, suhkruga ja jahu. Jahu on sel juhul peamine koostisosa, mis iga marju kattes ei lase neil liigse mahla vabaneda ja kooki toores.
Sega täidisega kaeraalus ja asetage see õlitatud küpsetusplaadile. Pärast 55-minutilist küpsetamist 180 kraadi juures on meie odra-marjapiip valmis serveerimiseks. Jäätisepall on väga soovitav.