Kulichi valmistab õigeusklik inimene üks kord aastas lihavõttepühade suurtele kristlikele pühadele. Erinevatel peredel on testide tegemise retsept: keegi paneb lusikaga jogurtit, lisab rosinaid, kaneeli ja keegi eelistab küpsetamist tsitruse maitset ja aroomi. Pakume teile originaalset retsepti küpsetamiseks maitsvaid kooke Viini tainas. Teie leibkond hindab neid kindlasti.
Retsept küpsetamiseks viinapulberile
Koostis:
- jahu - 6 eset;
- piim - 395 ml;
- või - 345 g;
- suhkur - 385 g;
- Muna suur - 6 tk;
- pressitud pärm - 55 g;
- vürtsid;
- rosinad on kerged - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esmalt peame sülitama: munad on paisunud suhkruga ja süstitakse sulatatud võid. Piim soojas, lahustage see pärm, valage muna segu ja jätke 25 minutiks. Kui opara tõuseb, visake välja sõelutud jahu ja asetage elastsed taignad oma kätega. Küpsetamise keskosas visatakse loputatud, aurutatud rosinad ja levitatakse tainas üle vormide. Katke need rätikuga ja laske 45 minutit minna. Seejärel küpsetage Viini pärmikoogi koogid kuumkülmutatud ahjus umbes 55 minutit ja kontrollige valmisolekut virdega.
Taignast kook Viini tainas jogurt
Koostis:
- jahu - 335 g;
- keefir - 1,5 eset;
- Või - 185 g;
- söögisoodat - 5 g;
- suhkrustatud puuviljad - 205 g;
- suhkur - 125 g.
Ettevalmistus
Selleks, et valmistada Easter kook Viini tainas, valmistame kõigepealt kõik koostisosad. Me sõelume jahu läbi sõela ja viskage soodi keefiini ja nõudke segu 5 minutit. Või sulatage, lahustage granuleeritud suhkur ja lisage suhkrustatud puuvilju. Seejärel valage kefiini segu õrnalt ja segage mass segu põhjalikult. Järk-järgult lisage jahu ja segage pehme tainas. Me levitame seda vormide järgi ja küpsetame kooki eelsoojendatud ahjus punase värviga, kontrollides valmistise puidust virvaga. Järgnevalt määrime need proteiini glasuuriga ja kaunistame pulbriga.
Küpsetatud hapukoorega küpsetatud tainas
Koostis:
Starterile:
- piim - 515 ml;
- jahu - 105 g;
- suhkur - 255 g;
- margariin - 95 g;
- kuiv pärm - 45 g;
- muna on suur - 7 tk;
- taimeõli - 25 ml.
Katse jaoks:
- hapukoor - 255 g;
- või - 65 g;
- suhkur - 255 g;
- vanilliin - kotikeses;
- jahu - 2 kg;
- rosinad - 265 g.
Glasuur:
- munavalge - 2 tk;
- suhkur - 45 g.
Ettevalmistus
Piima soojendatakse soojas olekus ja margariin sulatatakse mikrolaineahjus. Sügavas kastmes segage jahu, pärmi, suhkrut ja valage kogu piim. Sega kõik koostisosad põhjalikult ja lusikat 15 minutit. Eraldatud tassis murravad munad, kergelt need peksid ja valatakse starterisse. Lisage sulatatud margariin, taimeõli, kate rätikuga ja asetage see 4 tunniks soojas kohas. Seejärel valage sulatatud võid, asetage hapukoor, suhkur ja vanilliin. Kogu põhjalikult segage ja järk-järgult valage