Muude leivatüüpide hulgas on pehmed tortillid kõige muutlikumad ja funktsionaalsemad. Koogi võib lihtsalt süüa, kastetakse kaste või pakitakse ümber lemmik tüüpi täidisega. Muuhulgas on need ebamääraselt kiiremad ja hõlpsamad valmistada, ilma et neil oleks erilisi oskusi leiva küpsetamiseks.
Pannikesed koogid präänikupullis
Magusad koogid - nagu pannkoogid, mida saab süüa soojalt, puista kokku pulbristatud suhkruga või serveerida lisaks värsketele puuviljadele ja kammidele. Nende korterikoogide retsept pärineb Indiast ja sisaldab magusat kartulit, kuid meie reaalsuses võib maguskartuli puudumisel kasutada porgandeid või kõrvitsaid.
Koostis:
- jahu - 355 g;
- pärm - 5 g;
- suhkur - 10 g;
- magus kartul - 1 mugul;
- sojapiim - 55 ml.
Ettevalmistus
Pange magus kartul kuubikuteks ja küpseta. Kui tükid muutuvad pehmeks, jahutage neid ja tükeldage. Eraldage pärm magustatud sojapiimast (võite selle asendada veega). Kallake pärmi lahus kartulile ja lisage siis jahu. Kui tain on kokku pandud, jätke see pooleks tunniks, seejärel jagage portsjoniteks ja rulli. Mõlemad pooled küpsetatakse igal tormituulil soojendatud õliga pool minutit.
Rukkilukk leib - retsept
Kui sulle meeldib kookide täitmine erinevate koostisosadega, siis pidage meeles nende rukki pita retsepti. Küpsetamise ajal paisutakse, moodustades keskel õõnsuse, mis on mugav täita mis tahes eelistatud koostisosadega.
Koostis:
- rukkijahu - 180 g;
- nisujahu - 160 g;
- kallis - 5 ml;
- pärm - 2 tl.
- vesi 230 ml;
- taimeõli - 25 ml.
Ettevalmistus
Honey lahjendatakse soojas vees ja puista ära pärm. 5 minuti pärast valage taimeõli aktiveeritud pärmi lahusesse ja segage. Mõlemat tüüpi jahu segatakse kokku ja valatakse vedelate koostisosade hulka. Lipkovatoe tainas asetatakse jahutatud laualt ja sõtkuvad pehmemaks. Jaotage taina pall kaheksaks võrdseks osaks, iga rull ja asetage küpsetatud pärgament 230 kraadi 5 minuti jooksul.
Lenten koogid soolvees
Koostis:
- jahu - 355 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- oliiviõli - 55 ml;
- kurgi soolvees - 235 ml.
Ettevalmistus
Segage esimest paari kuiva koostisosa kokku ja lisage neile soola. Saadud segule lisada kuriksool ja või ning alustada segamist. Kui koos koguneb, minge tööpinnale ja jätkake taigna tööd, kuni see muutub elastseks. Jätke valatud ümmargune kuumus pooleks tunniks ja asetage seejärel kuiva praepannile praadimiseks.
Alas on läätse koogid
Kui teile meeldib focaccia, siis on see lõhnava itaalia kooki ettevalmistamise lahus teile meeldiv. Oliiviõli rikkalikkus muudab valmis leiva rõõmsaks ja kergeks ning lisab veelgi rohkem maitset, kasutades värskete ürtide valikut.
Koostis:
- jahu - 490 g;
- pärm - 10 g;
- vesi - 290 ml;
- oliiviõli - 65 ml;
- suur sool - 10 g;
- rosmariini viigid - 2 tk.
Ettevalmistus
Jahuliidi keskel lahjendage pärm soojas vees. Koorige pehme tainas ja alustage oliiviõli juurimist. Eraldage õline tain ühtlana ühe kihiga, seejärel pange väikesed sooned, puista sool ja lehed rosmariiniga. Saada kook pooleks tunniks ja seejärel küpsetamine 200 ° C juures veel poole tunni jooksul.
Lenten koogid - retsept
Koostis:
- jahu - 290 g;
- pärm - 10 g;
- Kuivatatud küüslauk - 1 teelusikatäis;
- Õlu - 225 ml;
- oliiviõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Õlu tuleks veidi soojendada ja seejärel segada pärmi ja kuivatatud küüslauguga. Lisage jahu pärmi lahusesse ja segage tainas 8 minutit. Ühendage valmistatud tainas võiga, seejärel jätke see pooleks tunniks. Tõustage tükkid, tõmmake need ja prae neid hästi kuumutatud grilliga.