Luukuded, hambaravi ja emaljad kulutavad 99% kogu meie keha sisalduvast kaltsiumi ja see on mitte liiga väike - 1-2% kogu kehamassist. On väga oluline jälgida kaltsiumi sisaldust meie igapäevases dieedis, sest nii Ca puudus kui ka ülejääk on võimelised meid tekitama palju vaeva. Organismis ebaõnnestumiste kontrollimiseks ja vältimiseks kaalume, millised tooted sisaldavad kaltsiumi ja mis aitab kaasa selle imendumisele ja takistab selle imendumist.
Kaltsiumi igapäevane vajadus sõltub vanusest:
- alla 5-aastased lapsed - 400-600 mg;
- alla 10-aastased lapsed - 800-1200 mg;
- noorukid ja alla 24-aastased noored - 1200-1500 mg;
- naised 25-50 aastat - 1000 mg;
- mehed 25-65 aastat - 1000 mg;
- rasedad naised ja imetamise ajal - 1500 mg;
- naised postmenopausis - 1000-1500 mg;
- 65-aastased mehed - 1500 mg.
Millistes protsessides osaleb Sa?
Selleks, et täielikult mõista kaltsiumi olulisust toidus, loetleme elutööde protsessid, milles see element osaleb:
- Kaltsium vastutab luukoe ehitamise eest.
- Vastutab vere hüübivuse eest.
- Vähendab veresoonte läbilaskvust, see tähendab - täidab immuunfunktsiooni, kaitstes meid viirustest ja allergeenidest.
- See on veres osa ja osaleb aminohapete ja nukleiinhapete sünteesis
- Happeklikkide tasakaalu korral vastutab see leelisimise eest.
- Aktiveerib ensüümide ja hormoonide tööd
- Osaleb insuliini sünteesis
Pidage meeles! Kui veres puudub kaltsium, hakkab keha selle välja võtma reservidest - luukudest. See tähendab, et tema olemasolu veres on meie elus tähtsam kui luude tugevus.
Mis takistab õppimist?
Kaltsium on kõigis toiduainetes väga palju, kuid selle assimilatsioon ei ole lihtne protsess. Fakt on see, et Ca interakteerub paljude teiste elementide ja ainetega, mille tulemusena ilmnevad maos neelus lahustuvad ühendid. Enne kui muretsete, kuidas kaltsiumit organismis täiendada, veenduge, et see on õige kombinatsioon teiste toiduainetega.
Kaltsium pole assimileeritud:
- hapukoori, teravilja ja spinatiga;
- tooted, mis neutraliseerivad mao happelisust: sooda, magus, kontsentreeritud süsivesikud;
- Mg ja P ülehinnatud sisaldusega;
- toitu sisaldavate kiudude ülemäärasest kogusest.
Mis edendab assimilatsiooni:
- piim sisaldab kaltsiumi, imendub hästi piimatoodetega (laktoos);
- kombinatsioonis aminohapete ja sidrunhappega;
- kaltsiumi ja rasva suhe 1: 100 (näiteks piimakreem 10% rasvasisaldus);
- Kodujuustu kaltsiumiklaas on toiduvalmistamise ajal väga sageli rikutud, nii et paljud tootjad rikastavad kohupiima kunstlikult.
Ideaalne kaltsiumi allikas
Tavaline munakoor suudab meid osteokondroosi eest kaitsta, sest see on kaltsiumisisaldus 90%. Selleks puhastame kotti vee all ja soojas ahjus, hävitades igasuguseid mikroobe. Seejärel lihvige mördi ja lisage sidrunimahla. Võtame päevas teelusikatäis. Munasiljamahla kaltsium absorbeeritakse sidrunhappega (sidrunimahl).
Lisaks leidub kaltsiumi paljudes pähklites ja seemnedes. 100 g seesami sisaldab 875 mg kaltsiumi ja mooni veel 1450 mg.
Kaltsiumi puudus
Puudus võib tekkida soolte probleemide, näiteks seedimisprotsesside halvenemise, näiteks laktoosi ensüümi puudumise tõttu. Ka kaltsiumi kogus veres väheneb järsult enne menstruatsiooni ja püsib madalal tasemel. Selle tagajärjel võivad esineda emaka valulikud kontraktsioonid. Peale selle, ükskõik kui palju te tarbite kaltsiumi ja D-vitamiini puudumisel, see ei seedima. See tähendab, et peate külastama sagedamini päikest ja mitte piirata oma toitu ainult taimtoiduga.