Paljud inimesed on lapsepõlvest kuulnud, et on vaja tarbida maksa. see on kasulik. Looma maksas sadestatakse palju toitaineid ja vitamiine ning kõik toksiinid suunatakse ümber sapipõiega sapini, nii et maksa saab sööta ilma sapipõieta. Looma maksas on mitmed vitamiinid, mida säilitatakse ka siis, kui toodet kuumtöödeldakse - B12, D, A, B2 jne.
Maksa koostise uurimisel saate määrata, milline vitamiin selles sisaldub suurimas koguses - see on foolhape, mis on DNA ja RNA-i ehitusmaterjal. Ilma vitamiinita B9 ei ole normaalse kasvu ja lapse organismi areng võimatu, mistõttu maks on lapse menüüs äärmiselt oluline. Foolhape osaleb serotoniini ja dopamiini tootmises, mis inhibeerivad ja aktiveerivad närvisüsteemi rakke, aitavad inimestel säilitada emotsionaalset tasakaalu.
Maksa sisalduvad vitamiinid osalevad veres ja suurendavad hemoglobiinisisaldust. Vitamiin B9 osaleb aktiivselt erütrotsüütide sünteesis, kuna selle toime tõttu suureneb punavereliblede sisaldus, mis moodustub piisavalt hemoglobiini moodustumisel. B2-vitamiin on vajalik ka punaste vereliblede tootmiseks, see aitab redutseerida rakke hapniku molekulidele, mistõttu hapnik kantakse üle kõikidesse elunditesse ja kudedesse.
Vitamiinide sisaldus maksas
Erinevate loomade maksa koostis erineb vitamiinide arvust. Näiteks kõige küllastunud vitamiinid on hanemaksa, sellest valmistatakse kallis "moes" roogirohi tassi. Hobuneid sunnitakse sunniviisiliselt tooma spetsiaalne kõrge kalorsusega toit, seetõttu on nende maksas suur rühma B ja D sisaldus vitamiinides. Calcitoxins (provitamiin D) on meie keha jaoks vajalikud luusüsteemide terviseks, ilma et see vitamiin imendaks kaltsiumi rakkudes, metaboolsed protsessid on inhibeeritud.
Veiseliha maksimaalsed vitamiinid - see on kontsentreeritud retinool, mis osaleb valkude ainevahetuses. Vitamiin A, mis on visuaalse analüsaatori jaoks hädavajalik, aitab seda vitamiini võrkkest paremini imenduda
Küüliku maks on rohkesti vitamiine C , D ja PP. Askorbiinhape - parandab keha kaitsefunktsioone, vähendab viiruste läbilaskvust läbi rakumembraani ja kompakteerib ka anuma seinu. Vitamiin PP on hädavajalik paljude hormoonide sünteesiks.
Millised on kana maksa vitamiinid?
Kana maks on küllastunud paljude vitamiinidega, A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP ja C on olemas. Muude liikide kana maksa iseloomulik omadus on see, et seda valmistatakse väga kiiresti ja seetõttu säilitatakse selles rohkem kasulikke ühendeid . Seetõttu tuleb aneemia all kannatavate inimeste kana maksa tarbida.