Manka on samad nisutangud, mille osakeste läbimõõt ei ületa 0,75 mm. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel aktiivselt mitte ainult manna ja pelmeenide kujul, vaid ka erinevatesse suppi ja salatidesse.
Manna puder koostis ja omadused
Manka imendub hästi keha. Seedetrakti haiguste korral ning pärast soolestikku ja mao toimetamist on meditsiinilistel põhjustel isegi vedelat mannapuust. Manka annab keha tugevuse. Hoolimata asjaolust, et manga kiudainete , mineraalide ja vitamiinide sisaldus on palju väiksem kui teistes teraviljades, on ta rikastatud tärklise ja taimsete valkudega. Manka on fosfori, kaaliumi, raua, tsingi, kaltsiumi, naatriumi ja magneesiumi allikas ning paljud B-ja E-vitamiini sisaldavad vitamiinid. Tänu kiirele valmistamisele jääb mullas juba valmis kujul kõik kasulikud ained.
Manulina sisaldab suures koguses gluteeni või muul viisil gluteeni. Tavaliselt tekitab gluteen allergilise reaktsiooni väljanägemist. Lisaks sisaldab mannana fütiini ainet, mis seob kaltsiumisooli ja ei lase neid verdesse. Niipea, kui kaltsiumisoolade tase muutub tavapärasest madalamaks, puhub fütün kaltsiumist luudest. Seetõttu ärge proovige raskelt mitu korda päevas toita lapsi mannajapudriga.
Manga kalorid
Manna rikas keemiline koostis määrab selle kütteväärtuse. Manga kalorikogus on üsna kõrge. Manga kalorite sisaldus 100 grammi kuiva toote kohta on ligikaudu 330 kcal. Kui palju kaloriruumi mangas sõltub sellest, mis see on ette valmistatud ja milliseid täiendavaid koostisosi sellele lisatakse. Manga kalorite sisaldus vees on 80 kcal. Seetõttu võib toiduga kaasas olla manga vesi. Piima piima kalorite sisaldus on veidi suurem
Manga eelised
Kõva nisu manka on kasulik inimestele, kes jälgivad lisaraskusi ja pööravad erilist tähelepanu vere suhkrusisaldusele. Mango täies ulatuses imendub soolestiku seinast mao ja soolehaigustega inimestele. Manna suur hulk süsivesikuid muudab selle aktiivseks ja energiliseks inimestele asendamatu toidu.