Kui kuumtöödeldud musta tuha marjad ei kaota oma kasulikke omadusi ja seetõttu valmistavad nad ette likööre ja alkohoolseid tinktuure. Sellised tinktuurid on mõõdukalt kasulikud südamehaiguste korral .
Chokeberry tinkktur - teostatav kodus valmistamise retsept, mis ei vaja palju aega.
Mustad kibuvitsa juure alkoholiga
Koostis:
- küüslaugu marjad - 900 g;
- alkohol (40%) - 900 ml.
Ettevalmistus
Enne musta kibuvitsa tinktuuri vali marjad, valides kõige suuremad, küpsed ja terved, need, mis on pärast esimest külmamist kokku pandud, on ideaalsed ja seetõttu pakuvad nad mahla pressimist kergesti.
Kombineeritud marjad loputavad, kuivatatakse ja kuivatatakse puhas klaasist, toidu plastist või puidust pakendis. Täitke mahuti sisu alkoholiga, nii et vedeliku tase oleks marjadest 3 sentimeetrit kõrgemal. Me segame koostisosi ja asetage kaanega kaetud pudel pimedasse ruumi, mille temperatuur ei ületa 22 kraadi 70 päeva jooksul.
Loksutage purki kaks korda nädalas. Pärast vananemist loputage tinkkt läbi juustu. Vala jooki pudelitesse edasiseks ladustamiseks, mille tähtaeg ei ole piiratud.
Mustapulbri juustujuust konjakile
Nõukogude ajal oli populaarne vähene retro jook, retsepti, mida keegi ei saanud meie aja jooksul korrata. Kohvist valmistatud tinktuur konjakile toob meid natuke lähemale NSV Liidu aegadele, mis on joomine.
Koostis:
- Aronia argentoosne - 280 g;
- konjak - 450 ml;
- suhkur - 25 g.
Ettevalmistus
Mine läbi, loputage ja kuivatage koorikarjamaid, lükake need lamedale paberile ja laske kergelt vajutades kerkida, nii et marjad pehmendavad. Põletusruumis kuumutage suhkrut, kuni kristallid muutuvad pruuniks karamelliks. Klaasistes anumates vahetage tuhatoos marjad karamelliseeritud suhkruga, valage konjak, nii et vedelik katab marjade kihi 3 cm. Katke konteiner kaanega, loksutage ja jooge 25 päeva nõudes jahedas, segades seda iganädalaselt. Pärast küpset perioodi pingutage marli ja valage keedetud pudelid.
Hommikune tinktukk musta kikerhernes kirsipuulehtedega - retsept
Koostis:
- Chokeberry - 250 g;
- kirsipuust - 115 g;
- suhkur - 250 g;
- vesi - 500 ml;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- viin - 450 ml.
Ettevalmistus
Mustmahtu pestud ja kuivatatud viljad täidetakse veega koos kirsilõiguga ja keedetakse 15 minutit. Me paneme külma, eemaldage ja pigistage kirsipuule, lisage suhkur, sidrunhape ja keetke 20 minutit. Pärast vedeliku filtreerimist läbi kahekordse marli, jahutage ja lisage viin, tinktuuri hoolikalt segades, valage anumad ja asetage külm.
Tinkuktuuri valmistamine mustast vetikast ilma viinata
Koostis:
- Chokeberry - 490 g;
- suhkur - 1,4 kg.
Ettevalmistus
Valmis marjad pannakse klaasanumasse ja pestakse neid pestiliga, seejärel valatakse marjapüree suhkruga. Me suleme konteineri marli külge ja asetage fermentatsiooniks mõeldud tooraine temperatuuril 25 kraadi 50 päeva, iga päev me ei unusta segada marju puidust spaatliga. Pärast seda perioodi filtreerime tinktuuri marli abil, valatakse ettevalmistatud pudelitesse ja säilitatakse jaheduseni ligikaudu 70 päeva. Pärast säilitusaja lõppu saate tinktuuri maitsta.