Värsketest küpsetest aprikoosidest saate maitsvat ja uskumatult maitsvat omatehtud veini. Sellise joogi valmistamiseks on vaja ainult puuvilju, vett ja granuleeritud suhkrut. Me ütleme teile täna, kuidas aprikoosveini kodus valmistada.
Aprikoosveini retsept
Koostis:
- aprikoosid - 2,5 kg;
- vesi - 9 l;
- suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
Aprikoosid sorteeritakse, pühitakse niiske lapiga, purustatakse viljad pooleks ja võetakse välja kaevud. Siis leotada puu soojas keedus vees ja jätta 5 päeva. Pärast seda suruge paberimass ja vala suhkrut. Me panime kõike käärimise jaoks ja iga päev segame veini puidust kleebisega. Pärast nädala ettevaatlikult filtreerige joog mitu korda marli või kasutage seda filterpaberit. Valgem abrikosiveini klaaspudelisse ja laske sellel küpseda umbes kuus.
Kodune aprikoosi moos pakutav vein
Koostis:
- aprikoosi moos - 1,5 kg;
- soe vesi - 1,5 liitrit;
- suhkur - 200 g;
- rosinad - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Aprikoosišokk levib kastrulisse, valatakse vajalik kogus vett, visatakse rosinaid ja valatakse pooleks suhkrust. Kogu kõik segage põhjalikult ja valage segu kolmeliitriliste puhaste purgidesse, täitke need pooleks. Me panime kummikindad kaelale, tehke auk ühes sõrmedes ja jäta see mitme nädala jooksul fermentatsiooniks soojas kohas. Kui kindad on hästi pumbatud, filtreerige joog läbi marli puhastes anumates ja laske infundeerida pimedas kohas veel 3 kuud. Seejärel õrnalt kantakse vein läbi toru puhtasse pudelisse, nii et kogu sete jääb vana konteineri põhja. Pange korgid tihedalt kokku ja mõne päeva pärast naudime suhkru puuviljade maitsega tart, magusat ja lõhnavat jooki.
Hommikul aprikoosimahlast pärit vein
Koostis:
- Aprikoosid küpsed - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 600 g.
Ettevalmistus
Aprikoosid pestakse, kuivatatakse, eemaldame kondid ja tselluloosi põhjalikult sõtkitakse tolstalkiga ja kogu mahl välja pressitakse. Siis vala välja pigistatakse täielikult veega ja jäta need üheks päevaks. Seejärel filtreerige segu ja ühendage see pritsitud aprikoosimahlaga . Vala suhkrut, segage ja jätke fermentatsioonijook. Kui see peatub, segage infusioon uuesti ja laske veel 3 päeva. Selle aja pärast filtreerime viimistletud veini ja vala klaaspudelisse või puust pügata. Me suleme mahuti ja unusta seda umbes kuus kuud. Pärast kuut kuud valatakse puuviljajook puhtaid pudeleid, korgi ja eemaldatakse veel 3 kuud jahedas kohas.
Aprikoosine vein sidruniga
Koostis:
- keeva veega - 5 liitrit;
- aprikoosid - 3 kg;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- värske pärm - 1 spl. lusikas;
- sidrun - 2 tk.
Ettevalmistus
Aprikoosid sorteeritakse, lõigatakse pooleks ja võetakse puuviljadelt kontid. Pangas valage vett, keetke see ja valage ettevalmistatud aprikoosid. Seejärel pressime saadud massi vajutage ja jätke see 4 päevaks ja filtreerige seejärel. Sidrunid loputatakse, puhastatakse ja pressitakse mahlast välja. Sega see aprikoosimahlaga, valage suhkruga, pange pärm ja asetage segu pimedasse kohta temperatuuril, mis ei ületa 20 kraadi. Kui kiire käärimise protsess peatub, siis segatakse kõik ja kogu setet koguti veel 3 päeva. Seejärel hoolikalt filtreerige viimistletud vein läbi spetsiaalse filtri, valage jook puidust tünniga, sulgege see ja jätke see kuus kuud. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist joote pudelitesse, pange need ja eemaldage see veel kolmeks kuuks tumedaks jahedaks kohaks.