Pie "Gerbot" - kõige traditsioonilisem Ungari magusus kõigest sellest, mida võite mõelda. Kujutage ette ameeriklaste klassikalist õunakooki või pudingit inglise jaoks, see on sama klassikaline nagu "Gerbo". Kuna see kook tuli välja ja sündis kodus, on koostisosad, mis seda moodustavad, üsna arusaadav ja ligipääsetav kõigile, isegi mitte Ungari koduperenaistele.
Klassikaline ungari pirukas "Gerbot" - retsept
Koostis:
- jahu - 320 g;
- suhkur - 50 g;
- või 110 g;
- piim - 60 ml;
- hapukoor - 60 ml;
- soda - 3 g;
- pärm - 1 tl;
- pähkel - 2 peotäis;
- aprikoosi moos ;
- must šokolaad - 360 g.
Ettevalmistus
Piim soojendatakse veidi toatemperatuurini ja selles kasvab pärm. Me ootame, kuni pärm on aktiveeritud, ja vahepeal kombineerime sõelutud jahu soolaga, nõelaga soola ja hõõru see võid ja suhkrut. Lisage hapukoor, piim pärmiga ja segage tainas siledaks. Tükeldame tainas 3 võrdseks tükiks ja kummardage neist välja. Määrige tainas pooleks veega, piserdage pähklitega ja korrake kihid uuesti. Pärast piima kogumist peab see olema kaetud rätikuga ja lasuma ligikaudu ühe tunni vältel soojenema.
"Gerbot" küpsetatakse kõigepealt 160 ° C juures ja 10 minuti pärast tõstetakse temperatuur 180 ° C-ni ja keetmist jätkatakse veel 10 minutit. Jahutage kook sulatatud šokolaadiga ja jätke see külmkapisse, kuni see külmub.
Õunapuu "Gerbot" retsept
Koostis:
- jahu - 500 g;
- või 200 g;
- piim - 250 ml;
- värske pärm - 25 g;
- kana munad - 2 tükki;
- suhkur - 60 g;
- õunemais;
- käputäis kreeka pähklit;
- must šokolaad.
Ettevalmistus
Lahustage pärm soojas piimas, lisades paari lusikad suhkrut. Kui need on aktiveeritud, sõita 2 muna (valk