Tõenäoliselt väga vähesed inimesed ei meeldi Napoleoni kook, mida me teame lapsepõlvest. Õrn, mahlane ja ebatavaliselt maitsev, eriti kui see on omatehtud. Reeglina küpsetatakse selle kooki koogid ahjus. Ja nüüd me ütleme teile, kuidas pannil valmistada Napoleoni kook.
Tort "Napoleon" pannil - retsept
Koostis:
- jahu - 3-4 klaasi;
- margariin - 1 pakend;
- külm vesi - 70 ml;
- piim - 700 ml;
- suhkur - 5 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- jahu (koore jaoks) - 1,5 spl. lusikad;
- munad -1 tk;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
Jahvatatud jahus lisage sool, külm vesi ja margariin, niisutage tainas ja saatke külmkapis umbes pool tundi. Pärast seda võtame selle välja, jagage see 10 ossa. Ja igaüks on valtsitud väga õhukeseks (umbes 1 mm), anname kujundusele kuju (näiteks eemaldasime plaadi kontuuri). Nüüd on iga rõngas läbilõikega varustatud juhuslikult erinevates kohtades ja levib kuumal pannil. Prae umbes 1 minut mõlemalt küljelt. Selle aja jooksul on koogid pruunistatud ja veidi "mull". Kui kõik koogid on valmis, jätkake koorega: keetke 500 ml piima. Kui piim keeb, asetage eraldi kaussi muna, jahu, suhkrut ja ülejäänud 200 ml piima. Kõik see on hea segu, nii et puuduvad tükid. Kui piim keeb, valage aeglaselt saadud segu õrnasse küvetisse. Segage kreemi hästi, kuni see pakseneb. Nüüd lülita tule välja ja kohe lisage võid. Kui koor jahutab natuke, määrige need koos kookidega. Samuti soovi korral saab iga kihti purustada hakitud kreeka pähklitega. Anname kooki leotada jahedas kohas. Lihtne, kuid samal ajal väga maitsev kook "Napoleon" on valmis!
Kook "Napoleon" hapukoorega
Koostis:
Kooki jaoks:
- jahu 300 g;
- munad - 1 tükk;
- margariin - 100 g;
- hapukoor - 200 g;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- soola - näputäis.
Koore jaoks:
- piim - 250 ml;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- või 200 g;
- suhkur - 300 g.
Ettevalmistus
Pehmendatud margariiniga Smetana peenestatakse kuni sujuvaks. Lisage sõelutud jahu, muna, suhkrut, soola ja sooda, viilutatud äädika abil. Keetke tainas. See peaks olema pehme ja elastne. Jätke taigen 20-30 minutiks ja jagage seejärel 7-8 osaks ja lasege need õhukese kihina. Ja lõigake kruus vastavalt praepanniku läbimõõdule. Toorikud peavad olema kaetud salvrätikuga, nii et need ei muutuks õhus. Korki pinda lööme mitmel pool kahvliga. Selliseid kooke küpsetatakse otsekohe pannkooki pannil. Selleks soojendatakse seda ja pane meie kook kuiva praepannile. Prae 2 küljelt punasele koorile. Kuigi koogid jahutatakse, valmistame koort: vala piim kastruni ja asetage see tulele. Kuumas piimas (kuid mitte keetmine), pidevalt segades, järk-järgult suhkrut, õli ja jahu. Keeda koort, kuni pakseneb väikese tulega. Soojendage koort koogitega ja pisut pisut. Kaunista kook riivitud šokolaadi, pähklite või kooki krevettidega.
Tort "Napoleoni" kodujuust praadimasinas
Koostis:
Tainas:
- kodujuust - 200 g;
- munad - 1 tükk;
- suhkur - 1 tassi;
- jahu 300 g;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- Vanilliin - 1 kotike.
Ettevalmistus
Kodujuust segatakse suhkruga (saate seda teha segistiga). Lisame muna, sooda, viilutatud äädikat, vanilliini ja jahu.
Muide, mitte ainult Napoleoni retsepti saab lihtsustada: praetud pannil valmistatud kodujuustukook ja praadimasina meekook on ka reaalne!