Tuntud kõigile Caesari salat ilmus Venemaal üsna hiljuti, kuid õnnestus võita armastust ja lugupeetud koht meie lauadelt. Selle ettevalmistamisel on palju variatsioone, kuid me ütleme teile, kuidas valmistada vürtsikas salati "Caesar" krevettidega.
Caesari salat retsept krevettidega
Koostis:
- Cheddari juust - 65 g;
- krevetid - 615 g;
- kirsstomatid - 55 g;
- roheline salati lehed - 1 kamp;
- maitsestatud küüslaugu kreekerid .
Marinaadi jaoks:
- sidrunimahl - 10 ml;
- oliiviõli - 15 ml;
- mesi vedelik - 5 g;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- oliiviõli - 25 ml;
- rafineeritud õli - 45 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- muna - 1 tükk;
- sinepiseiner - 5 ml;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- vürtsid;
- Worcestershire'i kaste.
Ettevalmistus
Klassikaline retsepti Caesari salat krevettidega on üsna lihtne. Kõigepealt keedetage mereannid, seejärel puhastame neid koorest. Marinaadiks segage sidrunimahla vedelaga, lisage oliiviõli ja vürtse. Vormige koostisosad homogeensuseks ja valage krevettide lõhnav segu.
Kaotamata mingit aega, valmistame ette Caesari salat küüslaugu krevettidega. Küüslauku puhastatakse ja pressitakse läbi pressi taimeõli. Muna keedetakse umbes 10 minutit pehme keedetud, puhas, ekstrakti hoolikalt jämesool ja segage see sinepisega, sidrunimahlaga, oliiviõli ja küüslauguga. Kõik hoolikalt peksid, sisestage Worcestersky kastme ja soola maitse järgi.
Marineeritud krevetid paar minutit pannil. Salatti lehed loputatakse, kuivatatakse, tükeldatakse ja visatakse salati kaussi. Vala küpsetatud kastmes leivatatud jahutatud krevetid ja puista paksu riivitud juustu kihiga. Seejärel jaotage kreekerid, valage kastmes uuesti ja viimistletud salat küpsetage kirsstomatitega, lõigake neljandikku.
Caesari salat kala ja krevetidega
Koostis:
- salati lehed - 50 g;
- krevetid royal - 205 g;
- oliiviõli;
- soolatud lõhe - 155 g;
- Parmesani juust - 185 g;
- kirsstomatid - maitse järgi;
- kaste "Caesar" - tankimiseks.
Ettevalmistus
Enne kui hakkate salat "Caesar" valmistama, koorige krevetid ja seejärel pisut kergelt oliiviõli. Salat loputatakse, pisar suurteks tükkideks ja pannakse kaussi. Tükeldatud lõhet lõigati õhukesteks viiludeks ja lehed üle rohelised. Järgnevalt viskame jahutatud krevetti ja kaunistage kirsstomatitega, lõigake pooleks. Valage salatikast kastmega ja puistage riivitud juustuga.
Caesari salat kana ja krevetid
Koostis:
- kanafilee - 405 g;
- Krevetid - 205 g;
- värske salat - 1 kamp;
- kõva sorti juust - 105 g;
- valge leib - 205 g;
- kuivatatud basiilik ja tüümiani - näputäis;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- muna - 90 g;
- oliiviõli - 155 ml;
- sinepi sinep - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 10 g;
- äädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Kana lihale tehke mõne noaga nuga, hõõruge maitseainetega, oliiviõli ja saatke see eelnevalt kuumutatud ahju. Küpsetage esmalt 20 minutit fooliumis ja eemaldage see, puista kana basiilikuga, tüümianiga ja
Pannis valage veidi oliiviõli, soojendage seda, hõõru hakitud küüslauguküünt ja küpsetage neid mõneks minutiks. Seejärel võtke küüslauk koos vihma ja pane välja valge leib, lõigatud kuubikuteks. Munad keedetakse kõvasti, puhastatakse, võõge munakollased ja segage neid ebameeldiva sinepiga, äädika, suhkru ja oliiviõliga. Salad me lahti lehed, loputa ja tükkide üles kaevama. Rohelised levitada salati kaussi, puista kaste, lisada tükeldatud kanafilee, krevetid, puista kodus valmistatud küüslaugukruobid ja riivitud juustu laastud.