Suhkrud ja baklazaanid on kõige populaarsemad köögiviljad suvel ja neid kasutatakse mitmesuguste suupistete ja täieõiguslike teise kursuste valmistamiseks. Nad on suurepäraselt ühendatud teiste köögiviljade ja üksteisega ning teevad korralikku lihatooteid.
Pakume retsepte hautatud suvikõrvitsa valmistamiseks baklazaaniga, mida saate kohandada oma maitse järgi, lisades oma valikule teisi köögivilju, liha või vürtse. See tass toetab suurepäraselt igat kulinaarset eksperimenti, mis iga kord rõõmutab suurepärase tulemusega.
Köögiviljad, hautatud squashi ja baklažaaniga
Koostis:
- baklazaan - 550 g;
- suvikõrvits - 450 g;
- tomatid - 350 g;
- Bulgaaria pipar - 250 g;
- sibul - 220 g;
- porgandid - 230 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- köögiviljade rafineeritud õli - 125 ml;
- jahvatatud must pipar;
- Itaalia maitsetaimed;
- suhkur;
- sool;
- värske basiiliku roheline, till ja petersell.
Ettevalmistus
Esimene samm on valmistada ette kõik vajalikud köögiviljad, pesta neid hästi ja kuivatada. Seejärel lõigatakse baklažaanid poolringidesse või suurtesse kuubikesse, asetatakse sügavasse anumasse ja valatakse soolase veega kolmekümneks minutiks, et kibestusest vabaneda. Vahepeal lõigatakse kabatšokid samalaadsesse baklazaanipõhjaks, kooritud sibulad ja tükeldatud poolrõngad ning lihvitakse porgandeid kruusid või õlgedega. Me eemaldame Bulgaaria paprika seemnekastest ja põõsastest ja lõigake need suurteks õlgedeks või kuubikuteks. Tomatid piserdatakse keeva veega, tehes eelnevalt ristikujulisi lõikmeid, eemaldame nahad ja tükeldatakse viilude või kuubikutega.
Märgige baklazaanid, mida pestakse külma veega, laske sellel ära kasutada ja niisutage paberrätikuga või salvrätikutega niiskust.
Sügavas kastmes, pannil või kozanokis valatakse taimeõli ilma lõhnata, soojas see hästi, asetatakse sibulad ja pruun, segades. Pärast kolme kuni viit minutit lisage porgand õled ja laske köögiviljad kuni pehme. Samaaegselt asetage mõni teine pann, pruun köögiviljaõli vaheldumisi baklažaan, suvikõrvits ja paprika ning muude köögiviljade jalgratas.
Kokkuvõtteks lisage tomatid, imetame nõusse soola, suhkrut, jahvatatud musta pipart, Itaalia maitsetaimi, kaetakse kastrul kaas ja kaetakse köögiviljad minimaalse kuumusega viis kuni seitse minutit. Seejärel visake eelnevalt puhastatud ja hakitud peeneks küüslauk, värsked rohelised peterselli, basiiliku ja tilli, segage ja mõni minuti pärast tule kustutades.
Anname hautatud köögivilju küpsetamiseks kümme minutit ja serveerime lauale. Hea söömine!
Hautatud suvikõrvitsa baklazaanide ja tomatitega - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- baklazaan - 640 g;
- suvikõrvits - 340 g;
- tomatid - 350 g;
- Bulgaaria pipar - 240 g;
- sibul - 225 g;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- oliiviõli või taimeõli - 65 ml;
- roheline petersell - 1/2 tulp;
- Seller-rohelised - 3 harusid;
- jahvatatud must pipar;
- Provensiaalsed maitsetaimed;
- sool.
Ettevalmistus
Esialgu peseksime kõik köögiviljad, suvikõrvits ja baklazaanid suurtes kuubikuteks või viiludeks, piserdage suurel määral soolaga ja jätke kolmkümmend minutit.
Vahepeal eemaldame Bulgaaria pipra seemned ja varred ja lõigatakse ribadeks, puhastame sibulaid ja
Baklažaanid ja suvikõrvitsed pestakse soolast ja lastakse voolata. Vahepeal valime odava oliiviõli või taimeõli multivarki võimsuseks, vali ekraanil funktsioon "Küpsetamine" või "praadimine" ning pannakse sibula poolrõngad. Me pruunime neid natuke, pannakse baklažaan suvikõrvitsaga, siis magus pipar ja viimistleme tomatitega. Lase nõusse soola, provuaalmaiste ja musta pipraga. Lülitage seade režiimi "Kuivatamine" sisse ja valmistage tass kuuskümmend minutit. Kümme minutit enne küpsetamisprotsessi lõppu viskame küüslauku ja peterselli ja sellerit.