Üllatavalt pole täidisega kalmaar veel pidulike roogade nimekirjas esimest positsiooni võtnud ja lõpuks on need karbid kasulikuks toiduks, ei vaja erilisi oskusi küpsetamiseks, mis on ideaalselt kombineeritud teravilja, liha, kodujuustu ja mereandidega, ning nende täitmine ei ole keerulisem, kui pipar, tomati või suvikõrvits.
Kuidas kalmaari värvida?
Molluskadel on õrn tekstuur ja neutraalne maitse, täidisega täidisega kalmaar on väga mitmekesine.
- Lisaks klassikalisele "täidisega" - riisile, sibulale ja munale, täidetakse neid seente, juustu, kodujuustu, liha, suvikõrvitsa, kapsa. Teisisõnu, need komponendid, mis ei kaota mahlakust erineva kuumtöötlemise meetoditega.
- Pärast täidisega vabastatakse kohtadest hambaork. Nii et täidis ei kukuks välja ja tassi saab ohutult viia ettevalmistusse ahjus või pannis.
- Küpsetatud kalmaar ahjus on pehme ja mahlane, kui seda küpsetatakse kastmetes või fooliumist. Sellisel juhul peaks küpsetusaeg olema 30 kuni 40 minutit.
Seente ja juustuga täidetud kalmaarid
Seened täidisega kalmaar on hea valik, rõhutades krablaste maitset. Värskete seente täitmine muudab nõude mahlasemaks, lõõgastavamaks, lisab segasööda lõhnaaineid ja ei muuda kala maitset. Sideainekomponendina on juustu parem kasutada, tänu sellele saab täiteaine viskoosseina ja lõikamise ajal ei vähene.
Koostis:
- kalmaar - 4 tükki;
- šampinjonid - 400 g;
- muna - 4 tükki;
- juust - 250 g;
- till - 40 g;
- õli - 80 ml;
- vürtsid maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõika šampinjonid, praadige, munad peksid.
- Kui munad on kinni peetud, lisage juust ja till, hooaeg ja segage hästi.
- Alusta kooritud kalmaari seentega. Kinnitage hambahüpped ja õli.
- Küpseta täidisega seente kalgid temperatuuril 200 ° C 20 minutit.
Riisiga täidetud kalmaarid
Riisist ja köögiviljadest täidetud kalmaarid on terve ja tervislik lõunasöök. Selle toiduga ühe portsjoniga saate korraliku valgu annuse, kiiresti küllastuda ja mitte kaalu. Sellel, mida kõik on valmistatud lihtsalt, kuid see osutub maitsev ja praktiline, sest täidisega kalmaar võib külmunud ja vajadusel saada see ja küpseta.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- riis - 250 g;
- pipar - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomati - 1 tükk;
- vesi 100 ml;
- maisi konserveeritud - 50 g;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Kalmari koor peal 5 minutit.
- Eraldi üksteisest lase köögiviljad ja riis tulevad.
- Lisa riisi köögiviljadesse, valage veega ja pühkige 5 minutit.
- Alustage kalmaari seguga, kinnitage hambaorkuga.
- Pannküpsetatud pannil kalmaariga täidetud roogitud riis.
Köögiviljad täidisega
Ahjus köögiviljadest täidetud kalmaar on tasakaalustatud roog. Tänu köögiviljale, kalmaar näitab täielikult maitset ja imendub keha. Arvestades seda toiduvalmistamise meetodit, on parem teha lihavate köögiviljade täidis. Nad imendavad rümbad oma mahlaga ja see osutub nii õrnaks kui küpsetatud kaste.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 2 tükki;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- pipar - 1 tükk;
- till - 40 g;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Köögiviljad kastke ja praege 4 minutit. Sega kraedega.
- Alusta kalmaari seguga, õli.
- Täidetud kalmaarid küpsetatakse 15 minutit 180 kraadi juures.
Mereannidega täidetud kapsad
Krevettidega täidetud kalmaar on Vahemere köögi klassikaline segu. Krevetid lisavad kalmaarile neutraalsed maiustused ja mahlakad, muutes oma maitse väljendusrikkamaks. Mõlemad osad on õrnad, nii et kõige sobivam viis toiduvalmistamiseks on kustutada kaste. See on suurepärane võimalus pasta ja lõhnaainete lisamiseks.
Koostis:
- kalmaar - 6 tükki;
- krevetid - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- tomatid - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- õli - 40 ml;
- rohelised - 50 g;
- sidrunimahl - 20 ml.
Ettevalmistus
- Vahusta segistis 2 kalmaari, krevettide ja küüslaugu rümbad.
- Lisage muna, 40 g Parmesani, sidrunimahla ja mõned rohelised.
- Sega hästi ja kraam kalmaari.
- Kooritud, lõigatud ja küpsetatud sibulat ja küüslauguga tomatid 5 minutit.
- Pange kalmaar kastmes ja keetke väikese tulega 20 minutit.
Krabipulgadesse ja juustuga täidetud kalmaarid
Krabipulgadega täidetud kalmaar on külma suupiste populaarne versioon. Krabipulgude ja juustu kerge ja rahuldav täitmine on pehme maitsega, õrna konsistentsiga ja lõika lõhnavana. Sujuvamaks tekstuuriks on parem riivida koostisosade peene riivist ja kasutada kõvasti töödeldud juustu.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- sulatatud juust - 200 g;
- krabipulgad - 250 g;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- majonees - 80 g.
Ettevalmistus
- Kalmari koor peal 5 minutit.
- Kandke peenete riivapulkide ja juustuga ning segage majoneesiga.
- Kandke rümbaga segu ja saatke külmkappi 2 tunniks.
- Enne serveerimist viiluta täidisega kalmaari rullides.
Täidetud kalmaar muna ja juustuga
Juustuga täidetud kapsadel on kümneid toiduvalmistamise võimalusi. Neid saab serveerida külmate suupistetena või praadida, kuni juust paisub praadimasinasse. Eriti mahlane ja toitev on juustu ja praetud munade täitmine. Muna-jahvatatud liha, mida korduvalt kuumtöödeldes, omandab õrna tekstuuri ja nõel - kerge maitse.
Koostis:
- kalmaar - 4 tükki;
- munad - 4 tükki;
- õli - 20 ml;
- juust - 150 g;
- till - 20 g.
Ettevalmistus
- Kastke kalmaari kalmaari 20 sekundit vette.
- Segage mune, segades neid alati spaatliga, lisage juust ja till ja eemaldage segu plaadist.
- Pange kalmaar seguga kokku ja praetage rümbad 2 minutiks praadimispannile.
Roosa lõhega täidetud kalmaar - retsept
Hakklihaga täidetud kalmaar on odavate ja kiirete kala suupistete fännid. Täidise järjepidevus aitab küpsetada 7 minutit ja sellise taskukohase kala nagu roosa lõhe kasutamine muudab tass rahaliselt mugavaks. Lisaks sellele on see maitsev ja madala kalorsusega ning naudib toitumise menüüs suurt populaarsust.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- roosa lõhefilee - 550 g;
- sibul - 1 tükk;
- majonees - 20 g;
- õli - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Ettevalmistus
- Fillige filee koos segistis oleva sibulaga.
- Täida metskond majoneesiga ja sulgege kalmaar.
- Stikata rümp õli ja paprikaga.
- Maitsvat täidisega kalmaari küpsetati 180 kraadi juures 7 minutit.
Kodumaid täidisega kalmaar
Veendumaks, et täidisega kalmaari rümbad on head erinevate täidistega, võite proovida ja asetage see kodutassi. Kuigi suupiste on väga efektiivne, kulub küpsetamine 20 minutit. Peamine on kodutooride pühkimine ja sama suurusega rümpade kasutamine: need rullid näevad plaadil täpsemad ja ergutavad.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- kodujuust - 650 g;
- paprika - 5 g;
- paprika segu - 5 g;
- till - 50 g;
- hapukoor - 100 g.
Ettevalmistus
- Pühkige juust läbi sõela.
- Segage koos hapukoore, ürte ja maitseainetega.
- Kalmari koor peal 4 minutit.
- Jah, värk ja lahe.
Kanamassi täidisega kalmaar
Ahjus küpsetatud täidisega kalmaari - parim köögivilja valmistamise meetod. Kui hoiate aega - toode osutub õrnaks ja sulaks ning kui te kasutate ootamatuid kombinatsioone - see on maitsev ja kasulik. See on kana rinnatükk, mille magusaks lihaks sobib ideaalselt kalmaar ja lisab kogu toidule toiteväärtust.
Koostis:
- kalmaar - 2 tükki;
- filee - 350 g;
- juust - 100 g;
- hapukoor - 40 g;
- rohelised - 20 g;
- õli - 20 ml.
Ettevalmistus
- Liiguta kanarind mööda lihaveski.
- Segage föön riivitud juustu, hapukoore ja rohelistega.
- Täida hakitud kalmaar hakklihaga.
- Küpsetage foolium 180 kraadi juures 30 minutit.
Täidetud kalmaar multivarkis
Kabiinid on lihtsalt täidisega täidetud ja multibar on mõeldud kustutamiseks. Paljud koduperenad küpseta täidisega kalmaari hapukoortes ainult selles. "Kuivatamise" režiimis, multivarker tomit toitu madalal temperatuuril, mitte viia keemiseni. Selle tulemusena muutub kalmaar pehmeks ja hapukoorekastmes on aega paksendada ja mitte paista.
Koostis:
- kalmaar - 3 tükki;
- õun - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- hapukoor - 350 g;
- vesi - 150 ml;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Pange kõik köögiviljad kokku.
- Potemiitköögiviljad küpsetamiseks 10 minutit.
- Võta üle plaat.
- Too kooritud kalmaari rümbad.
- Lahjendage hapukoor vett, valage kaste kaussi.
- Küpseta kalmaari 40-minutilise veega.