Tänane teema on pühendatud squash-kaaviari austajatele. See äärmiselt maitsev köögiviljapreparaat on eriti hästi valmistatud majoneesi ja tomatipastaga. Sellise köögivilja suupiste tegemisega kodus saate ise näha ja meie retsepte, mis aitavad teil.
Kiire kaaviar küüslauguga, majoneesi ja tomatiga
Koostis:
- suhkur (juba kooritud) - 3 kg;
- küüslauk - 10 hammast;
- tomatipasta - 250 g;
- suure rasvasisaldusega rasvasisaldusega majonees - 260 g;
- rafineeritud taimeõli - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- sool - 30 g;
- maapähkel punane pipar - maitse järgi;
- äädikas 9% - 30 ml.
Ettevalmistus
Kaaviari ettevalmistamiseks eemaldame tuumast kodulinnud seemnete ja nahkadega, lõigatakse juhuslikult viiludeks ja kantakse koos eelnevalt puhastatud küüslauguga läbi lihumaja. Asetage köögiviljasegu sügavasse kastrulisse, pannile või porgandisse, lisage tomatipasta, majonees, taimeõli, me ka visake soola, suhkrut, jahvatatud punast pipart ja asetage konteiner sisu koos tulega. Pärast keetmist vähendage tulekahju intensiivsust minimaalseks ja tõmmake kaaviar alla kaane all kaks tundi. Kaks minutit enne küpsetamisprotsessi lõppu vala äädikas ja segage hästi.
Kuuma kaaviari valmistab steriilsed ja kuivad purkid ning valatakse keedetud kaantega. Asetage toorik kaaned alla ja mäepindage seda põhjalikult, kuni see täielikult jahtuda.
Selles retseptis võib küüslauku soovi korral sibulaga asendada, võttes viissada grammi. Selle maitse on veidi erinev, kuid mitte vähem huvitav.
Kaaviari kaaviar kodukonteinerites majoneesi ja tomatipastaga
Koostis:
- suhkur (juba kooritud) - 3 kg;
- porgandid - 1,5 kg;
- sibul - 500 g;
- tomatipasta - 250 g;
- suure rasvasisaldusega rasvasisaldusega majonees - 260 g;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- sool - 30 g;
- äädikas 9% - 30 ml.
Ettevalmistus
Peseksime koorikut, lõigake nahk, eraldame tuum koos seemnetega ja lõigake liha manööverdatud tükkideks, mis on väiksemad kui mineraja avamine. Puhasime sibulad ja porgandid ning lõigati ka mitmeks tükkiks. Me sirvime köögivilju lihaveski abil ja asetage köögiviljade segu paagisse või mõnda muud sobiva suurusega paksusega setet. Lisa tomatipasta ja keetmise hetkest keetmine, segades kaks ja pool tundi, enne kui katta konteiner kaanega ja vähendada tulega intensiivsust miinimumini. Nüüd lisage majonees, sool, suhkur ja aurutage niiskust, segades, kuni saavutatakse kaaviari soovitud tihedus. Kuivatamise lõppedes valage majoneesi ja segage.
Valmistame ettevalmistatud kaaviari eelnevalt ettevalmistatud steriilsetele purkidesse, pitseerime kaanedega ja panneme kaaned sooja katte alla iseseisvaks steriliseerimiseks. Pärast täielikku jahutamist määratleme tooriku ladustamiseks pimedas kohas.
Caviar roe kauplusena - majoneesi retsept
Koostis:
- suvikõrvits - 4 kg;
- porgandid - 1,5 kg;
- sibul - 1 kg;
- rafineeritud taimeõli - 300 ml;
- granuleeritud suhkur - 175 g;
- äädikas - 140 ml;
- sool - 50 g;
- suurema rasvasisaldusega majaon - 400 g;
- tomatipasta - 500 g;
- jahvatatud musta pipart - 10 g;
- jahvatatud paprika - 10 g.
Ettevalmistus
Valmis korralikult köögiviljad, laseme läbi lihaveski, asetage taimne mass paksusega seintega ja asetage see tulele. Viige kohe soola, suhkrut, rafineeritud õli, äädikat, maapirni ja paprikat ning küpseta madalal kuumusel poolteist tundi. Nüüd puhastame massi segistiga, lisage majonees ja tomatipasta ja küpsetage veel tund aega.
Kui oleme valmis, levitame kuuma kaaviari steriilsetesse purkidesse, pitseerime kaaned ja asetage need sooja katte alla, kuni see täielikult jahtuda.