Klassikalise soolase salat retsept kartulitega

Isegi kui te ei ole esmaklassiliste roogade fänn, võite vaevu keelduda õrnalt hommikust soolost. Pakume retsepte valmistamiseks maitsvat klassikalist soolost koos kartulitega. See maitsev toit on mis tahes laua suurepärane teenetemärk ja võtab oma lemmiktoidude loetelusse väärt koha.

Klassikaline liha solyanka kartulitega - retsept

Koostis:

• suitsutatud ribid - 280 g;
• veiseliha kondiga - 580 g;
• vorstid - 280 g;
• suitsutatud vorstid - 280 g;
• porgandid - 175 g;
• sibula keskmise suurusega - 2 tk;
• marineeritud kurk - 3-4 tk;
• konserveeritud oliivid - 65 g;
• tomatipasta - 50 g;
• köögiviljade rafineeritud õli - 35 ml;
• suured kartulimugulad - 3-4 tk;
• vesi - 3 l;
• lauri lehed - 2 tk;
• paprika herned - 3 tk;
• sool - maitsta;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;

Esitamiseks:

• oliivid - 45 g;
• sidrun - maitse järgi;
• värske peterselli rohelised - maitse järgi;
• hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistus

Veiseliha minu luust ja suitsutatud ribadest, asetage sobiv pannile, valage filtreeritud vett ja määrige ahjus. Soojendage keemiseni, eemaldage moodustunud vaht, visake kooritud pirn, vähendage tulekahju miinimumini ja keetke puljong kaks tundi.

Me võtame liha ja ribisid, ekstraheerime ja viskeme luid, lõigake liha ribadeks või kuubikuteks ja viime tagasi eelnevalt pingutatud puljongile.

Siin saame suitsuvart ja veidi praetud vorsti.

Ülejäänud pirn ja porgandid puhastatakse, purustatakse kuubikuteks ja pruulitakse taimeõlis paanis. Lisa tomatipasta, prae veel paar minutit ja asetage see kastrulisse koos puljongiga. Kartulimugulaid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks, praaditakse kõrge kuumusega kuni pruunistumiseni ja saadetakse teistele toodetele. Lisame ka marineeritud kurgid ja hakitud oliivid.

Me määratleme tulekahju solyanka, saame soola, musta musta pipra, magus pipar ja lauri lehed maitsta. Soojendage nõel keemiseni ja laske seista vähese kuumusega kakskümmend minutit.

Aromaatset koorikut serveeritakse sidruni, hapukoore ja värskete ürtidega.

Kartulist seene hodgepodge mitmekordse retseptiga

Koostis:

• valge kuivatatud seened - 100 g;
• marineeritud seened - 100 g;
• Kartulimugulad - 3 tk;
• puhastatud vesi - 1,7 liitrit;
• sibul - 2 tk;
• marineeritud kurk - 3-4 tükki;
• tomatipasta - 95 g;
• või - 65 g;
• kapparid - 30 g;
• lauri lehed - 1-2 tükki;
• sidrun - 1/2 tk;
• konserveeritud oliivid - 90 g;
• värsked rohelised - maitse järgi;
• sool - maitsta;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• hapukoor.

Ettevalmistus

Valged kuivatatud seened pestakse ja valatakse ühe tunni jooksul puhastatud veega. Siis kantakse vesi eraldi konteinerisse (me vajame seda hiljem) ja seened lõigatakse kuubikuteks.

Sibul puhastatakse ja pruunitakse multivarka võis, seadistades "kuuma" või "Küpsetamine". Seejärel asetage kooritud ja kuubikutega kartulid väikeste kuubikutega ja küpsetage veel seitse kuni kümme minutit. Lisage kooritud marineeritud kurk, peeneks hakitud seened, tomatipasta ja viige seda veel viie minutiga samale režiimile. Nüüd valatakse seenevett, visatakse seeni ja peksid ise, lülitatakse seade režiimile "Kuivatamine" ja valitakse aeg üheks tunniks. Viisteist minutit enne protsessi lõppu panime nõusse maitsestama soola, jahvatatud pipra ja loorberi lehti.

Spillige aromaatsed seeni hodgepodgeplaatidel, lisage hapukoorele maitse, samuti oliivid, kiilid või ringid sidrunist ja värskest ürdist. Hea söömine!