Tänapäeva maailmas ei ole toiduainete retseptide puudust. Näiteks mõned neist võivad olla retseptid põhinevad kalkuniliha. Sellise lindude liha sööke ja mahlaseid tükke saab valmistada mitmel viisil, kuid selles artiklis räägime sellest, kuidas kalkunit köögiviljadega kustutada.
Türgi, hautatud köögiviljade ja maitseainetega
Koostis:
- kalkuniliha - 350 g;
- tomatid - 3 tükki;
- Kuivatatud basiilik - 2 tl.
- Kuivatatud küüslauk - 2 tl.
- Kuivatatud oregano - 2 tl.
- jahvatatud must pipar - 1/4 tl;
- sool - 1/2 tl;
- sibulad - 1 tk;
- suvikõrvits - 2 tk. keskmine suurus;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Sibul lõigatakse poolrõngaks ja serveeritakse taimeõli kuni pooleks kuumtöödeldud. Kui sibul on pooleks valmis, lisage tükeldatud kanafilee ja küpsetage nõusse veel 5-7 minutit, kuni see on valmis. Pange tomatipasta ja kõik maitseained ja vürtsid praepannile, valage vähese veega või kanapuljongiga ja küpsetage nõusse vähese kuumusega 10-15 minutit. 5 minutit enne valmisolekut lisame pannile väikesed lõigatud suvikõrvitsad. Kiire ja kasulik hautatud Türgi on valmis! Me serveerime seda kuumalt röstitud leivaga.
Selle retsepti järgi köögiviljades hautatud mitmekvärvilises Türgis saate ka täiuslikult küpsetada, kasutage küpsetamise kõikides etappides "praadimisrežiimi" või "küpsetamist".
Türgi filee, hautatud köögiviljadega
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vasika varred - 1,5 kg;
- sibulad - 1 tk;
- seller - 2 varred;
- sool - 2 teelusikatäit;
- kana või köögiviljamahla puljong - 500 ml;
- porgandid - 2 tükki;
- kartul - 3 tk;
- Provencal ürtid - 1 tl;
- värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkunaruud pestakse, kuivatatakse ja praaditakse söögisärdis 2-3 minutit mõlemal küljel taimeõlis. Me eemaldame vasika söögitoolist. Ärge unustage hautatud röstitud linnuliha soola ja pipraga. Samal söögiriistal, kus lind oli röstitud, panime sibulad ja seller, prae 5-7 minutit, kuni see on pehme, ja siis naasevad köögiviljad kalkunid.
Täida roog puljongiga, maitsesta soola ja pipraga ning panna ahju 150 ° C juures poolteist tundi. Seejärel võtke liha ahjust, lisage ülejäänud köögiviljad, maitsetaimed ja vürtsid ning laske nõudel ahju 45 minutiks tagasi.
Võtame türgi küpsetamiseks, eraldame lihast kontidest ja tagame selle tagasi köögiviljadesse. Me teenime lõhnavale tassile lisandusi.