Külmad supid on teada kõigile ja neid on paljudest armastanud ja sellised retseptid on eriti populaarsed suvel. Külaliselt värskendav on kindel, et palun kõik külalised ja lähedased.
Külm peedi keefir ja vesi - retsept
Selles retseptis teeb külm kõike: peet ja lehed ka (aga kui lehed on veel värsked, st noored).
Koostis:
- noored suhkruroogid - 2 tk;
- Keedetud munad - 2 tk;
- sibul - 25 g;
- vesi 950 ml;
- äädikas 6% - 35 g;
- suhkur;
- hapukoor - 45 g;
- värsked kurgid - 2 tk;
- rohelised sibulad, lemmik rohelised;
- sool, jahvatatud pipar, laurushka.
Ettevalmistus
Eraldage peedist lehtedest, loputage kõike hästi. Juure tuleks koorida ja lõigata väikesteks ribadeks. Tules tõsta pott vett, keetmine, soola, pipraga, lisada laurne, pirn täielikult. Kui puljong keeb, sibul, saada see, saata see peet, küpseta 15 minutit.
Põhjalikult pestud topsid lõigatakse suurteks ja asetatakse suhkrupeedile. Lisage suhkrut ja äädikat, keedetakse kuumuse ja keedetakse kuumutatult, jahutatakse toatemperatuuril.
Kurgid ja sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, lisage need juba jahutatud suppi. Saatke külm paariks tunniks. Serveeri hapukoore, muna ja rohelistega. Selleks, et muuta tassi toiteväärtust, võite selle keeda rikaspuljongile või lisada veidi kartulit.
Kuidas valmistada maitsvat külm peedi keefiril ja vorsti koos vorstiga?
Koostis:
- keefir - 950 ml;
- vesi - 650 ml;
- hapukoor 25% - 55 g;
- väike peedikas - 3 tk;
- arsti vorsti - 145 g;
- kana munad - 4 tk;
- sibul - 25 g;
- roheline sibul, petersell ja till.
- kurg - 175 g;
- kartul - 2 tükki;
- sidrunhape;
- jäme sool.
Ettevalmistus
Esiteks, peedikas. Seda saab keeta kastrulis või mikrolaineahjus. Kuigi ahjus küpsetatakse suhkrupeediga kõige maitsvam külm. Selleks loputage köögivilja, mähitage see fooliumiga ja saatke see kuuma ahjus 50 minutit ja valage viimistlusalusele 250 ml vett.
Kuigi suhkrupeedid küpsetatakse, keedetakse ja seejärel kooritakse kartulid ja munad.
Kui peet on valmis selle jahutama ja puhastama kõva, ebameeldivast koorest, lase see läbi suurima riiuli või tükeldage see väikeste kuubikutega. Segistage kõik kergri ja veega sobivas konteinerisse ja saatke külm üheks tunniks, et seda nõudma.
Vahepeal lõigake jahutatud, kooritud munad, kartulid, vorstid ja peeneks hakitud kooritud sibul, roheline sibul, petersell ja till.
Saada kogu roheline jaotustükk peet, keefirist ja veest, hooajal soola ja sidrunimahlaga ning saata jälle paar tundi külmkapi riiulile.
Külm peet juurviljadega vees
Suurepärane võimalus söömise ajal pole aega oodata, kuni roa põhikomponent on keedetud - peedikas.
Koostis:
- marineeritud peedi - 650 g;
- redis - 5-6 tükki;
- muna on suur (valik) - 1 tükk;
- tomati (õhukese nahaga) - 2 tk;
- rohelised sibulad - 8 suled;
- kurk - 2 tükki;
- vesi 975 ml;
- sool, hapukoor, rohelised.
Ettevalmistus
Kastke peeki õrnalt hakitud. Tomatid kaetakse keeva veega ja kooritakse, pühitakse need läbi sõela või valatakse segisti abil. Sega peet ja kartulipulber 200 ml veega, lastakse kastrulisse ja keedetakse 25 minutit vähese kuumusega, perioodiliselt ülejäänud veega. Seejärel lisage tuli, keetke, eemaldage plaadist ja oodake, et tass jahtuda.
Kurgid, rohelised ja redis kastke veidi ja asetage külma suppi, soola. Munad keedetakse kõvakarjana, kõlbige purustatud hapukoorega kuni maksimaalse ühtlase olekuni, serveerige eraldi kastmes.