Saunade ja pidulaudade korraldamiseks on hea valmistada sellist roogi kui krevettide julienne, on kõige mugavam küpsetada tartleid (saate neid juba valmistada või küpsetada koos vajalike koostisosade ja erivormidega).
Valmis tartletid valmistatakse tavaliselt lühikesest kondiitritoost . Kodus saate küpsetatud kartulit küpsetada, keefirist või hapukoort või kohupiima. Me lähtume sellest, et tartletitega seotud probleem on ühel või teisel viisil lahendatud. Loomulikult küpsetage ja serveerige julienne metallist labakindadega - see on juba isiklike eelistuste ja võimaluste asi.
Nüüd ütle meile, kuidas valmistada julienne krevettidega. Krevetite valimisel ärge proovige eriti suurte suurustega riidetada, põhjapõhised krevetid on maitsevamad ja täpselt kasvatatud kahtlaste tingimustega, peale selle, et Euroopa kaupu läbiks range kvaliteedikontroll (loe hoolikalt pakendi peal olevad kirjad).
Krevetiid müüakse tavaliselt tavaliselt küpsetatud jäätises, mõnikord kooritud ja see valik on kõige mugavam. Kui ostsite koorimata kreveti - neid saab keeta ja puhastada. Me peame mõistma, et sellega hakkame ühel või teisel viisil.
Jülienni retsept krevettide ja seentega
Koostis:
- küpsetatud ja kooritud krevetid;
- sibul;
- taimeõli või rasv;
- vürtsid kuivpinnasega;
- küüslauk;
- värsked seened (šampinjonid, valged, austrid seened);
- juust on raske;
- värsked rohelised on erinevad.
Ettevalmistus
Sibul ja seened tükeldatakse peeneks. Pange sibul pudelisse õli sisse, lisage seeni ja protushim segades 20 minutit (austrite seeni ei saa välja tõmmata, vaid ainult veidi pakitud). Hooajasime sibula-seene segu vürtsidega ja hakitud küüslauguga. Me viskeme seda sõelale, et eemaldada liigne vedelik.
Täida tartleti või kookospiima sibul-seene segu, puista riivitud juustuga, pealmisel pannakse 1-3 krevetti (olenevalt suurusest). Pakume puhtale küpsetusplaadile täidetud tartletid või kookoskihed (kui tartlets, siis oleks tore see levitada küpsetuspaberiga).
Küpsetage ahjus 8-15 minutit, kuumutage temperatuurini umbes 180 kraadi C (enam ei vajata, sest kõik tooted on valmis ja juust peaks sulama, mitte voolama ega ujuma). Me kaunistame julieni seente ja roheliste lehtedega.
Julienne lõhe ja krevetiga
Koostis:
- küpsetatud ja kooritud krevetid;
- Lõhe valgusoolast või toores (saate väikseid tükke);
- paprika punane;
- küüslauk;
- vürtsikas punase pipra maa;
- juust on raske;
- värsked rohelised on erinevad.
Ettevalmistus
Igal juhul peksime salvei väikeste tükkide kaupa, mis asetame ka esimese kihina tartletti või kookos ja paprikaga, lõigatud väikesteks lühikesteks õledeks. Kui kala on toores - lihtsalt lisage sellele soola. Piserige kuuma punase pipraga ja peeneks hakitud küüslauguga (väga väikeses koguses). Kui lõhe on toores, saatke kala küpsetusplaatides 15-20 minutit küpsetusplaadile ahjus. Seejärel puista röstitud juust ja levitada krevetid (nagu esimeses retseptis, vt eespool). Küpsetage veel 5-8 minutit. Kui kala on soolatud, võite viivitamatult puista see juustuga ja peal ära panna krevetid ja küpsetada
Ligikaudu sama retsepti järgides võite valmistada julien muudest kaladest krevettide, kalmaaride ja krevettidega või krevettidega kana. Käärid tuleb keedetakse eelnevalt kõige rohkem 3 minuti jooksul ja puhastada filmidest (või vastupidises järjekorras) ja lõigata seejärel õhukesteks lühikesteks õledeks.
Loomulikult keedetakse ka kana liha. Et zhulenamiks on kasulik kergeid valgeid või rohelisi veine, mõnda tüüpi õlut.