Kartulipuderid on meie lauad sageli külalised. Peenestatud koorega või piimaga, või ja soolaga võib vähe kartulid üllatada, kuid kui te järgite sellist eesmärki - valmistage kuulsate kartulitärklise Ameerika versiooni.
Umbes sellest, kuidas valmistada purustatud kartulid Ameerika stiilis, räägime edasi.
Ameerika-tüüpi juustu kartulipuder
Koostis:
- kartul - 1,5 kg;
- või - 4 spl. lusikad;
- hapukoor - 225 g;
- riivitud kõva juust - 225 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- pipar - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Küpsetamisvormi määratakse taimeõli abil.
Minu kartul, puhas ja lõigatud kuubikuteks. Täida kõik külma veega ja küpseta 15-20 minutit. Küpsetamise lõppedes joome rohkesti vett.
Pange pehme kartul koos võiga ja peksake segistiga umbes 2 minutit. Lisage kreemi ja hapukoore pooleks riivitud juustust, samuti pipartest, seejärel jäljendage kuni sujuvaks. Pange kartulipuu küpsetusnõusse ja puista ülejäänud juustuga. Küpsetage nõusse 20 minutit ahjus ja serveerige, maitseta ja maapirnaga.
Ameerika-stiilis kartulipüree koos Parmesaniga
Sellele retseptile valmistatud küpsetatud kartulite esialgne serveerimine sobib suurepäraselt peolauale Rootsi laua kujul.
Koostis:
- kartofoel (suur) - 4 tk;
- taimeõli;
- suitsutatud kanarind - 1 tk;
- kuum kastmes - 1/2 spl.
- sool, pipar - maitse järgi;
- riivitud parmesan - 1 käputäis;
- riivitud šeder - 1/3 sajandist;
- sinine juust - 1/3 sajandist;
- roheline sibul;
- hapukoor.
Ettevalmistus
Kartulid läbistavad kahvliharjaga ja küpsetatakse eelsoojendatud ahjus 200 tunniks umbes tund. Pärast aegumist jahutatakse mugulad ja lõigatakse mööda pooleks. Kasutades teelusikatäit, eemaldame kartuliliha,
Kana lõigatakse kiududeks ja segatakse vürtsikas kastmega . Kartulipulber, mis on segatud juustuga ja segatud kana. Täida saadud segu õõnsate kartuliplekkidega ja viia need grillini, kuni juust sulab. Küpsetatud kartulipuru peal asetame veidi hapukoore ja pange salve tükeldatud maitsetaimedega. Serveeri värskete köögiviljade või helerohelise salatiga kuumal kartulipüree.