Kotletid on imeline roog, mida saate süüa iga päev ja lihtsalt muuta külapärasid. Kalkuni mahlane koorekarp on ka kasulik dieettoit. Kui te arvate, et sealiha on liiga rasvane ja soovite oma perele lihtsamat õhtusööki valmistada, siis sobib just kalkuni täidisega hakkliha retsept.
Kuidas valmistada kotletesid kalkunilt?
Koostis:
- kalkuni filee - 1 kg;
- munad - 2 tk;
- sibul - 2 tükki;
- valge leib - 300 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- hapukoor - 100 g;
- piim - 50 ml;
- majonees - 100 g;
- taimeõli - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kalkuni filee koo, piserdada ja liha jahutada sibula ja küüslauguga. Sügavas kausas segage hakitud liha, üks muna, valge leiva murtud, leotatud piima, soola ja pipraga. Segage kõike hästi. Hõõruge ülejäänud muna madalasse kaussi. Toiduks valmistatud sealiha, vormitakse kotletid, pange muna ja praadige hästi kuumutatud praadimispanniga. Lõppenud kotletid pannakse küpsetusnõusse, valatakse majoneesi, segatakse hapukoorega ja pannakse ahjus 20 minutit temperatuuril 180 kraadi. Lõppenud kotletid pannakse tassi ja soovi korral puista hakitud rohelised.
Kana ja kalkuni koted
Koostis:
- kalkunirand - 500 g;
- kana rinnatükid - 500 g;
- sibul - 4 tükki;
- munad - 3 tükki;
- küüslauk - 3 nelki;
- petersell - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 ese;
- soda - 0,5 tl.
- muskaatpähkel;
- purustatud küpsised;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Liha kalkun ja kana lihalõikuri kaudu. Lihtsalt läbige lihalõikurist 3 pirnid, petersell ja küüslauk. Täidisega lisage pipar, sool, muskaatpähklid ja munad. Segage hästi. Pane riivarasale ja lisage 2 supilusikatäit taimeõli. Veelkord segage kõike hästi ja lisage sooda. Fritüüris kuumutatakse taimeõli ja praadida mõlemal küljel pruunika kooriku kotleid. Pange need eraldi kaussi.
Kotleid saab serveerida ka keedetud kartuliga. Võite ka kreemja või tomatikastme lisada, mis lisab teie õhtusöögile erksaid märkmeid.