Mitte väga hiljuti ilmus Euroopa köökides uued roogid, mis sarnanesid küpsetuspõhjaga, kuid erineva kuju poolest. Wok on koonilise kujuga metallist mahuti, mis asub kasko või pudeli ja korrapärase praepana vahel. Meie majadest pärinevad Wokist Hiinast, kus selline lauanõud on väga populaarsed ja see pole juhus: vok võimaldab teil kiiresti süüa, säästa soojust (olenemata sellest, kas see on gaas või elektrienergia), lisaks sellele on maailmast eksootiliste köökide nõid valmistatud toiduvalmistamiseks: hiina, Tai, indoneesia keel. Reeglina müüakse woki kaanega, aga kas te kasutate seda toiduvalmistamiseks, see on sinust sõltuv.
Mida süüa
Mõned arvavad, et pressiteade on meie jaoks ebatavaline, peame välja pakkuma teatud woki jaoks spetsiaalseid retsepte. See pole selline. Selles võite kartulit või liha praadida, küpseta marjakartulit või tomatikastet köögiviljaroogiks. Kuid kui tavapäraseid roogi teile ei sobi ja te ei tea, mida süüa wokis, kasutage Hiina köögi retsepte. Näiteks hakkliha hõõguvat sealiha pühkige, viilutage viinamarjavirdega kiiresti, lisage sojakaste või apelsinimahl, natuke riivitud ingverit, väike suhkur ja paar lusikad punast lauaveini.
Kuumavee omadused wokis
Kui just ostsite selle nõude ja ikka ei saa aru, kuidas präänikupulki kasutada, mäleta mõnda reeglit. Esiteks: Wokis ei tohiks valada palju taimeõli - see ei ulatu põhja, mis tähendab, et tooteid hakatakse praadima peaaegu sügavale praadimisel. Teiseks: Woki ei tohi jätta tulele järelevalveta - toit põleb, segatakse pidevalt, pannakse jõuliselt paak. Kolmandaks: tooted tuleb peenelt lõigata, sest vahis on kuumust tugevam kui praepannil, mis tähendab, et suured tükid põlevad, kuid jäävad niiskeks.
Retseptid
Mida saab keedetud wokis, mida ei saa pruulitud? Näiteks Jaapani köök, mida ei tohiks üle kuumutada, säilitades toitainete, vitamiinide ja mikroelementide maksimaalse väärtuse.
Teriyaki lõhe valmistatakse kiiresti, kuid ettevalmistamine on vajalik. Lõika kala filee õhukeste pikkade ribadega üle kiudude ja marineeri teriyaki kastmes (võite kasutada sojakaste). Wokis soojendage õli, küpsetage pipart ja küüslauguküünt, eemaldage sealt pipar ja küüslauk ning asetage see kala sisse. Segades intensiivselt, pese lõhe poole minuti jooksul, lisage kaste, milles oli marineeritud, ja raputage seda paar korda. Kaladele saate lisada külmutatud rohelisi herneseid või tüveosa ja tuhastada veel 4 minutit, samuti tugevasti loksutades. Kala saab serveerida salatidest köögiviljadest.
Plov
Tahad pettumust fännid pilaf. Traditsioonilist pilafit praadipannis ei saa keedetud: liha, mis tõenäoliselt põleb, kuni riis on valmis. Aga lõppude lõpuks on iga toidul oma ideaalne roog ja pilaf peaks olema valmis
Nõudest valmistatud veinid ei ole väga keerukad, sellisel viisil keedetud toidud osutuvad maitsvaks ja kasulikuks.