Küpsetamise koogid Venemaal õpetasid tüdrukuid lapsepõlvest. Lõppude lõpuks on pirukas perenaise nägu. Retseptid võeti sajandeid üle põlvest põlve. Ja milline pidu ilma küpseta?! Ruddy, aromaatne koos krõbeda kooriku ja mahlakujulise täidisega on pirukas alati olnud kaunistuseks ja üks peamistest roogadest pidulikul laual.
Kookide küpsetamine ei ole keeruline, ja tainas sõtkumiseks ei vaja eriväljaõpet. Erineva kujutlusvõimega varustatud valikutest. Liha, kala, köögiviljad, juust, juust, pähkel, puuviljade täidised tõstavad igaühe vaimu, loovad tähistamise tunne ka raskematel päevadel.
Juustupiimaga pirukate jaoks sobib kõige paremini karvikook, kuid võib kasutada ka pärmi. Kui soovite, et mitme päeva jooksul hoitakse pirukaid, ärge juhtige mune tainasse, need annavad taigna jäikuse.
Juustu lisana kasutage rohelisi, oliive, mis tahes köögivilju, vürtse.
Piim spinati ja brynasega
Koostis:
- puuviljasegud - 300 g;
- keedetud hakitud spinat - 450 g;
- brynza - 80 g;
- oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- tükeldatud cilantro - 2 supilusikatäit;
- jahvatatud muskaatpähkel - pool tl;
- muna - 1 tükk;
- või - 3 supilusikatäit;
- must pipar, sool.
Ettevalmistus
Lõika peeneks sibul ja küüslauk. Passeruem madalal kuumusel. Sibulale ja küüslaugule lisage spinatit, koriandrit ja soojendage seda 10-15 minutit. Me seadisime selle jahutamiseks kõrvale. Siis ühendame spinati peeneks hakitud juustu, muna ja vürtsidega.
Puff-taine on jagatud kaheks osaks: üks väiksem, teine suurem. Mõlemad osad on valtsitud suurte küpsetusnõudega. Me määrime vormi, pane ära enamus tainasest. Tainas asetage kogu täidis, katke teine taigna kiht ja lõigake servad. Määrige tainas võiga, tehke mõned läbikäigud ja küpsetage kook räpsaseks roosaks koorikuks. See on valmis brynza-tassi !
Puuviljasegud juustu ja tomatitega
Mõelge lihtsa piima retseptile juustuga.
Koostis:
- puuviljasegud - 300 g;
- brynza - 200 g;
- suur tomati - 1 tk;
- ilma kaevandusteta oliivid - 200 g;
- peeneks hakitud erinevat rohelus - 2 tassi.
Ettevalmistus
Puifija ja pane see küpsetusplaadile. Määrige hapukoorega tulevase piruka põhi. Jaotame rohelisi ühtlaselt. Brynza lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse ka küpsetusplaadile. Top piserdatud oliivi viiludega. Ülemine kiht on valmistatud peeneks tükeldatud tomatitest. Küpsetame kuni tainas ja tomatite pealmine kiht pruunistatud.