Röstitud peamine omadus on õrn ja kiudainet pakkuv liha, pehmed köögiviljad ning paks ja lõhnav kaste. Kõik need kriteeriumid nõuavad ühe - pika ja aeglase kustutamise, mis ideaaljuhul toimub mitme muutujaga. Kõigi tänapäevaste köökide peamise vidina abivahendi saamisega alustame sealihast küpsetamist.
Küpsetatud sealiha kartuliga mitmekorruselises sealihas
Toskaanil on röstitud kreemjas röstitud toidud, mis ei leia täpselt tervisliku toitumise austajate menüüs koha, kuid maitsev ja tiheda toidu armastajad hindavad kindlasti seda lihtsat roogi koore, peekoni, sealiha ja köögivilja kombinatsiooni.
Koostis:
- naturaalse sealiha vorstid - 280 g;
- taimeõli - 15 ml;
- sibul - 90 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- kartul - 900 g;
- kanapuljong - 1,4 l;
- peekon - 6 riba;
- rasvkoore - 240 ml;
- kapsakapsas (tükeldatud) - 2 spl.
Ettevalmistus
Seadke kaussi "Küpsetamise" režiimis soojenema ja lõigake looduslikud sealihast valmistatud vorstid paksudeks kreeniks. Vorstide viilud pruunistatud koos peekoniga 5-6 minutit ja seejärel pannakse sibul poolringid, küüslauguköögiviljad ja anna köögiviljad veel mõni minut leotamiseks. Kartulimugulad lõigatakse kuubikuteks ja pannakse multivarki sisusse. Vala kogu puljong ja laske poole tunni jooksul suppi hautata. Aja lõpuks vala koor, lisage hakitud kapsast ja küpseta sealiha mitmekordne sealiha veel 20 minutit.
Aasia röstitud sealiha seente mitmekordne
Koostis:
- kanapuljong - 1,9 l;
- sealiha õla - 350 g;
- mais - 400 g;
- seeni (šampinjonid, austersambad, šiitake) - 950 g;
- küüslaugu ja tšilli pasta - 5 g;
- sojakaste - 35 ml;
- munad - 4 tükki;
- tärklis - 6 spl. lusikad;
- äädikas - 15 ml;
- Seesamiõli - 10 ml.
Ettevalmistus
Lülitage seade sisse ja valige režiim "Kuivatamine" või "Supp". Vala puljong kaussi ja lisage sojakaste, pasta, küüslaugu ja tšilli. Kui vedelik keeb, asetage viilutatud seene sorteerimisega kaussi sealiha tükid. Jätke nõusse pool tundi, seejärel valage äädikas sojaga, valage tofu maisi ja kuubikud. Lase kannul leotada veel 15 minutit ja seejärel viia osa kauseni, segada tärklisega ja valada saadud lahus röstida. Lõpptulemusena, kui ülejäänud puljong on juba muutunud paksuks kastmeks, võta muna tassi sisse ja segada see kiiresti. Vala röstitud seesamiõli portsjonid ja enne serveerimist lisage hakitud sibulad.
Röstitud sealiha köögiviljatega mitmekordse kastmega
Koostis:
- sealiha (lambaliha) - 950 g;
- sibul - 110 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- Kuivatatud valge seened - 45 g;
- seente puljong - 320 ml;
- hapukapsas - 480 g;
- pisikeste jõhvikate;
- porgand - 120 g;
- valge vein - 190 ml;
- lauri lehed - 3 tükki;
- Kuivatatud köömne, majapanu - 1 tl igaüks;
- või - 35 g.
Ettevalmistus
Enne söögikartuli söömist multivarkis, asetage seened sooja veega. Multi-