Kuidas küpsetada polluk ahjus?

Pollock on üks lapsepõlves kõige tuntum kala, me sõime seda lasteaedades, koolis ja üldiselt kõikides söögikohtades. Kuid võite vabaneda stereotüüpidest kodus küpsetades, pärast seda saate aru, et see kala võib olla üsna erinev - ebatavaline ja maitsev.

Kuidas maitsta küpsetada pollakafilee ahjus?

Koostis:

• pollok filee - 3 tk;
• hapukoor 25% - 250 g;
• poolkõva juust 150 g;
• till - ¼ tala;
• petersell - 1/4 tala;
• sinep - ½ tsp;
• seened - 100 g;
• sidrun - ½ tk;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Kui filee on külmunud, tuleb see sulatada, pesta hästi ja teha naha küljel, kui see on olemas, madalale diagonaalile. Pärast ühe kihi, pipra, soola pannakse võite kasutada ka oma lemmik vürtse kala jaoks ja vala sidrunimahla. Seejärel lõigake seened plaatidega ja ühendage sinep ja hapukoor ning lisage hakitud rohelised. Hapukoore ja sinepit võib soolata, kuid juustu silma peal, kuna see võib olla ka väga soolane.

Jään juba marineeritud kala jälle koos ühe kihiga nõud, kus see valmistatakse. Proamšte kastme pehme kiht, pärast seente väljapaistmist, ja juba neile pannakse välja kõik ülejäänud kastmed. Seejärel puista juuriga, ärge kahetsen juustu, kuna lisaks gastronoomilisele funktsioonile on see kaanel, levimisel ja küpsetamisel. Eelsoojendatud ahjus 180 kraadi pollakiks küpsetatakse 20 kuni 30 minutit, muidugi suunake end juustukooresse, kui viimane on piisavalt küpsetatud, on kala kindlasti valmis.

Kastmes ahjus küpsetatud Alaska pollak retsept

Koostis:

• pollok - 2 tükki;
• kartul - 1 tükk;
• muna - 1 tükk;
• pooltootja juust - 100 g;
• till - ¼ tala;
• oliiviõli - 50 g;
• sidrun - ¼ tükk;
• pipar;
• sool.

Ettevalmistus

Alusta kartulist, sest see on tema ettevalmistus, mis võtab kõige rohkem aega. Küpseta kartulit ja peenestada peenemas riivis, kuid mitte seda, mis muudab selle püeossiliseks massiks.

Ja kohe täida see külma veega, mis on veel pooleks tunniks paar korda muutunud, on kõik tehtud selleks, et tärklist kartulist eemaldada ja vältida selle mustvalgumist.

Räimed, mis ei sisalda peapiust, soola ja kui soovite vürtse nii sees kui ka väljaspool, valage need sidrunimahlaga. Enne varundage juust, kasutades riiv, ja ärge kärpige rohelisi. Kallata kartulid nõusse ja oodata, kuni vesi äravoolab, seejärel nihutage see sügavasse kaussi, peksake muna, lisage sool ja pipar, seejärel segage see hästi. See kartuli-muna segu ja asjad kala, siis eraldi panna oma tükk fooliumi. Kala peal kergelt vala õli, see tehakse ka nii, et juust ei puruneks, nüüd puista juustuga ja juba tippima tilliga. Iga rümba tuleks pakendada nii, et ei oleks fooliumühendusi, nii allapoole kui ka küljelt. Paela ümbrikusse, nii et mahl ei tühjenda. Ja pärast küpsetamist 25 minutit temperatuuril 180 kraadi ja 7 minutit, lahti ümbrikud ja oodake soovitud kooriku.