Haute on lihavarjutus, mis sageli jõuab koduperenaiste abiga kõige ootamatutesse hetkedesse. Saate seda osta igal poodil või võite kodus küpsetada multivarkiga. Liha on väga maitsev, lõhnav, mahlane ja pehme.
Hautatud retsepti mitmesurvepliidis
Koostis:
- lamb - 1,5 kg;
- sool - 2 teelusikatäit;
- pipar mustad herned - näputäis;
- lauri lehed - 3 tk.
Ettevalmistus
Liha töödeldakse, pestakse, kuivatatakse rätikuga ja lõigatakse tükkideks 3 sentimeetrit. Siis sool, pipar, panna lahe lehti, segada seda oma kätega ja lasta tallal seista 40 minutit ja marineerida. Seejärel laadime kõik sisse survekatsutisse, sulgege kaas ja valige "Kuivatamise" programm, aeg on 2 tundi ja rõhk on seatud 3. Pärast signaali me ei alanda survet, vaid annab veel ühe tunni tunni. Lisaks levitame seda steriilsete purgidena, viime need üles ja asetage see külmkappi.
Veiseliha hautis mitmemõõtmelisena
Koostis:
- lauri lehed - 2 tk;
- veiseliha - 2 kg;
- pipar herned - maitse järgi;
- mere sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas hautatud multivarkis valmistada? Nii võta liha ja lõigake see samale keskmisele tükkidele. Seejärel loputage põhjalikult külma veega, lõigake kile ja veenid. Seejärel kuivame seda salvrätikuga ja paneme veiseliha mitmemõõtmelisse kaussi. Vett ei ole lisatud, sest liha kustutamise käigus eraldab palju liha mahla. Sulgege seadme kaas, käivitage programm "Tühjendamine" ja tuvastage umbes 5 tundi. Pärast mõnda aja möödumist avage kaan, maitske merepõhja soola, pipra ja lauri lehte. Kogu kõik segage põhjalikult ja jätke 15 minutiks. Selleks ajaks valmistame steriilsed purgid ette. Seejärel valatakse multivarkis valmistatud veiseliha hautis koos purgiga eraldatud puljongist, veidi mitte lisades seda kaela servale. Rullime kuumad purkid rauavatiga ja eemaldage need küljele, kuni need täielikult jahtuda. Ladustame liha külmkapis või muus ilusas kohas.
Kanalihaua mitmemõõtmeline
Koostis:
- lauri lehed - 5 tk;
- kana - 2 tükki;
- pipar mustad herned - 10 tk;
- pirn - 1 tükk;
- soolane meri - maitse järgi.
Ettevalmistus
Multikarveti hautis valmistamiseks pestakse kanarümbad, eemaldame kondid ja lõigake liha suurteks tükkideks. Siis paneme see multivarki kaussi, sulgege seadme kaane, vali ekraanil "Kuivatamise režiim" ja küpseta umbes 4 tundi. Seekord puhastame pirni ja raputame seda õhukeste poolringidega. Umbes 2 tunni pärast lisage kana pipar herned, soola ja loorberilehed sibulaga. Valmisignaali järel ei avane seadme katet. Kana hautis peab olema 4-5 tunni jooksul mitmemõõtmeline kauss. Seejärel eemaldame sibulad ja vala liha vürtsidega klaasist puhta purki, sulgege need kaanedesse ja asetage need külmkappi.
Sealiha hautis multivarkis
Koostis:
- sealiha - 4 kg;
- sool - maitsta;
- lahe lehed - 5 tk;
- mustad piparümbolid - 10 tk.
Ettevalmistus
Kuidas hautatud multivarkis? Sealiha pestakse põhjalikult, lõigatakse suurteks tükkideks ja laaditakse kaussi multivarka. Me panime ekraanile "Kuivatamise" programmi ja aeg umbes 7 tundi. 2 tundi enne lõppu avage multivarki kaas ja lisage maitsele mereanni, pipart ja lahe lehti. Sulgege seade ja jätkake süüa kuni helisignaalini. Seejärel laseme ettevalmistatud söögikülmust 6 tunniks jahtuda ja siis viia see purkidesse, jahutame seda täielikult ja saame selle külmikusse.