Lillkapsas on uskumatult kasulik ja valgurikkad köögiviljad. See sisaldab palju keha vajalike vitamiine ja mineraalsooli. Kapsast saate hõlpsalt valmistada palju maitsvaid ja originaalseid roogasid. Seda antakse imikutele kõige esimese täiendava toiduna ja soovitatakse inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi.
Ainus asi, mis jätab kõik need eelised ära, on see, et selle köögivilja hooaeg on väga lühike. Seepärast on paljudel koduperenaistel alati mures ühe küsimuse pärast: küsimus, kuidas lillkapsast külmutada ja säilitada, on huvitav. Kui külmutatud, säilitab see täielikult oma kasulikke omadusi ja välimust. Aga selleks, et seda õigesti teha, peate teadma mõningaid lihtsaid soovitusi, mida me nüüd teile ütleme.
Kuidas külmutada kapsast talvel?
Niisiis, alustame sellega, et valime kõigepealt sobivad tugevad pead. Need peavad olema väikesed, valged ja puuduvad. Seejärel lillkapsas põhjalikult loputatakse, eemaldatakse ülemised lehed, leotatakse soolases vees ja jäetakse umbes 20 minutiks vabaneda kõikidest soovimatutest rööpmetest ja vigadest.
Seejärel võtame sobiva puhta tsellofaani kotti, asetage kuivatatud kapsas, eemaldage kogu õhk, pingutage pakend tihedalt ja asetage see külmikusse. On veel üks viis kapsa koristamiseks. Selleks peseksime pea, kuivatage, lammutage see õisikust, levitage seda salve vahele üksteisest ja saatke see külmikusse. Kui need külmuvad, saate need üle kanda mis tahes muusse sobivasse mahutisse või lihtsalt kotti.
Kuidas külmutada lillkapsas talveks?
Võtame väikese lillkapsa pea, asetage see lõikelauale ja eemaldage ülemised tumerohelised halvad lehed. Seejärel tõmmake õrnalt välja eraldi väikesed õisikud, eemaldades liigsed jämedad varred. Seejärel valage vett potti ja viige see keemiseni. Peale selle paneme väikeste portsjonite kaupa lillkapsast ja pleegitama seda mitte rohkem kui 3 minutit.
Nüüd, kasutades mürarikka, võtke iga kapsa osa ettevaatlikult ettevahetuselt ja asetage klaasile, et prillid kogu veega. Seejärel asetage see puhta köögirätikule ja laske kuivada. Veega kuivatatud kapsa õisikud, sorteeritud portsjoniteks ja pakendatud väikestesse kottidesse või konteineritesse. Nüüd saadame konteineri külmutusseadmesse ja salvestage kapsas ohutult kogu talve jooksul.
Mõned näpunäited, kuidas külmutada kapsas
- Kapsa säilitamiseks sügavkülmikus saate kasutada tavalisi tsellofaani koti. Samuti suurepäraseid plastikust ühekordselt kasutatavaid pakendeid, mida saab igal poodi osta;
- Ladustamistingimuste täitmine on väga tähtis. Külmkambris peaks temperatuur olema -22 kuni -17
kraadi. Pea meeles, et lillkapsa saab külmutada ainult üks kord ja sa ei pea seda uuesti külmutama, nii et peate kõigepealt jagama selle väikesteks osadeks.
Nende lihtsate trikkidega on lillkapsas teile kogu talvega rõõmu. Lõppude lõpuks aitab külm mitte ainult säilitada kõiki vitamiine, vaid annab meile ka suurepärase võimaluse värsketest köögiviljadest koosnevate roogadega hellitada isegi külmas lumes ja külmas päevas. Näiteks külmutatud lillkapsas, võite lihtsalt keeta paarile või küpseta oma omlettiga. See sobib suurepäraselt kergeks köögiviljasuppideks ja annab originaalsuse köögiviljade hautis .