Lihavees on magus maitse ja sobib isegi imikutoidu erinevate toitude valmistamiseks ja selle pehmed luud ei tekita lõikamisel probleeme. Kõikidele kuumtöötlemisviisidele on see maitsev ja ilus, kuid sagedamini on see pannil praetud. Vaatame mõningaid huvitavaid retsepte koos teiega ja uurige, kuidas röstit õigesti põletada, et muuta see mahlakaks, pehmeks ja deliciously pehmeks.
Kuidas praadida lestalat pannil?
Koostis:
- lest - 1 tükk;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Vaatame välja, kuidas riis panna. Nii võta kala, lõigake saba ja uimed kääridega, eemaldage sisemised, loputage, kuivatage salvrätikutega. Kui lest ei ole väga suur, siis prae seda tervelt: nii on see mahlakas. Vala jahu valatud linasse ja murra kala kõikidest külgedest. Soojendame taimeõli pangas ja paneme pakitud kala. Solim, pipar maitsta ja praadida umbes 15 minutit keskmise kuumusega, seejärel pöörduda teise poole, puista maitseainetega ja küpseta veel 15 minutit. Panime lest kohale ja serveerime mõne kõrvalist toitu teie maitsele.
Praetud paprika köögiviljades
Koostis:
- lest - 1 kg;
- taimeõli;
- pagarivee segu;
- pirn - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatipüree - 2 spl. lusikad;
- kirsstomatid - kaunistamiseks;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Pakume veel üht võimalust, kuidas valmistada lest pannil. Nii kalad puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse. Seejärel sool, puista pipraga ja küpseta riivarasvides või jahu.
Põletusruumis valage taimeõli, soojendage seda ja looge ettevalmistatud kalatükid. Umbes 5 minuti pärast pöörame need üle ja prae neid teisel küljel.
Siis valmistame kala marinaadist teise pannile. Selleks lõigake porgandid õlgedega, sibulaga ja tõmmake köögiviljad kuni pehme. Seejärel pane tomatipüree ja hautatud 8-10 minutit. Seejärel valage veidi keeva veega, jahutage soola, suhkruga ja küpseta marinaad veel 10 minutit.
Praetud lest täidetakse küpsetatud kastmega, keedetakse ja lülitatakse välja. Ettevalmistatud roogi serveeritakse külmas või kuumas, küüslaugukastmete kaunistamiseks kiiludega. Ja kui kalaekstraktis on köögiviljasalat, keedetud riisi või kartulipuderit , sobib ideaalselt. Kui soovite, et lest hakkab olema väga mahlane, asetage see eelnevalt kuumutatud ahju 5 minutit enne serveerimist.
Panniku küpsetamise retsepti pannil
Koostis:
- lestfilee - 4 tk;
- kirsstomatid - 8 tk;
- valge vein - 0,5 eset;
- kapparid - 2 spl. lusikad;
- Bulgaaria pipar - 100 g;
- rohelised oliivid - 10 tk;
- oliiviõli;
- vürtsid;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Eelhooldusega kala hoolikalt sool ja pipar. Seejärel võtame suure panniga, vala oliiviõli ja kuumutage seda. Seejärel levitame kala kaalu järgi, valmistame tassi keskmiselt kuumalt 6-8 minutit ja seejärel pööratakse need hoolikalt üle ja küpsetatakse teisel küljel.
Lõika oliivid ilma kaevandusteta, aga ka tomatid ja töödeldud bulgaaria paprika, mis levisid ülevalt ja küpseta lesta veel 3 minutit. Lõpuks täidame tassi valge kuiva veiniga, anna alkoholi aeg seda leotada, maitsta soola ja puista kõik peenestatud värske peterselliga. Nüüd lülitame välja tule, viime lest läbi praepannist ilusale serveerimishoogule, piserdage seda kergelt oliiviõliga ja serveerige seda lauale.