Sõltumata sellest, keda sa kavatad süüa, sealiha ribisid, kana või prahti, on need grillid kastmes veelgi maitsvad. Jääb vaid välja selgitada, kuidas grillikastme valmistada.
Tundub, et see on lihtsam, vaadeldi kompositsiooni ja valmistas nende koostisosade kastme. Aga midagi sellist! Valmis grillikastmes valmistatud sordid, valmistatud kastmete lihtne segamine tõsise köögiviljade ja vürtsidega tööd. Kuidas teha grillikastme, mis allpool toodud valikutest otsustab ise.
Lihtne grillikastme retsept
Koostis:
- ketšup - 1/2 tassi;
- pruun suhkur - 1/3 tassi;
- õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 2 tl.
- Worcestershire'i kaste - 2 tl.
Ettevalmistus
Sega põhjalikult kõik koostisosad kausis. Kastme osa võib kasutada lihatoitude valmistamiseks, ülejäänud kastmes on paremini süüa, kui sööte peamist tassi.
Grillikastmes vürtsidega
Koostis:
- sibul - 1 tükk;
- oregano - maitse järgi;
- või - 100 g;
- küüslauk - 1/2 loomaalusest;
- hakitud petersell - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- punane vein - 250 g;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Me lõiganud sibulad suurte viiludega, prae poolelt võetud võist kuni kuldseeni. Lisage purustatud küüslauk, pune, pipar, sidrunimahl ja sool. Paneme väikese tulekahju paariks minutiks, lisame veini ja hoitakse madala kuumusega veel 3-4 minutit. Seejärel lisa ülejäänud võid ja petersell.
Grillkastmes "suitsuga"
Koostis:
- tomatikaste - 500 g;
- pruun suhkur - 1/4 tassi;
- Worcestershirei kaste - 1/4 tassi;
- õunasiidri äädikas - 1/4 tassi;
- magus sinep - 2 spl. lusikad;
- vedel suits - 2 teelusikatäit;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- mere sool - 1/2 spl. lusikad;
- must pipar, küüslaugupulber, punane paprika, jahvatatud selleroru, sibulapulber - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pange tomatikastme kastrulisse, lisage ülejäänud koostisosad ja segage kõik hästi. Me panime väikese tulekahju ja jätkake segamist, küpseta 7-15 minutit, kuni järjepidevus ei tundu õige. Kui soovite muuta kastme tihedamaks, siis võite lisada vähese tärklise, lihtsalt ärge unustage seda hästi segunema, vastasel juhul hakkab kaste tükkideks.
Kuum BBQ kastmega
Koostis:
- tomatid - 5 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- punane sibul - 1 tk;
- sool - maitsta;
- küüslauk - 2 nelki;
- punane tšillipip - 1 tk;
- palsamäädikas - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 1/2 spl. lusikad;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Mine tomatid ja lõigatud pooleks. Koorige sibul ja küüslauk. Koorige sibul viilud. Peper on minu, lõigatud pooleks ja puhastatakse seemned. Pange kõik köögiviljad kaussi, lisage äädikas, sool, või ja suhkur. Me segatakse kõik põhjalikult. Leota köögiviljad küpsetusplaadile ja pannakse see pooleks tunniks eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C. Pärast köögiviljade ülekandmist köögikombainile ja kõikide komponentide jahvatamist homogeenseks massiks, asetage see kõik kaussi, lisage tomatipasta ja pipar maitsmiseks.
Algne grillikastme retsept
Koostis:
- kirss - 1/2 tassi;
- sojakaste - 2/3 tassi;
- kastmes hoisin - 2/3 tassi;
- pruun suhkur - 1/2 tassi;
- sool - 1 teelusikatäis;
- Hiina viie vürtsi pulber - 1 1/2 tl.
- kleepige mustadest ubadest - 2 tl;
- küüslauk - 4 nelki.
Ettevalmistus
Hambatud küüslauguküünt ja vala kastrulisse. Cherry puhta seemned, purustada ja panna pannile. Siis saadame kõik teised koostisosad ja segatakse. Paneme pannile tule ja paneme selle sisu keema. Tulekahju vähendage ja küpseta umbes 10 minutit madalal kuumusel, kuni kastme paksub soovitud konsistentsini. Valmis kaste jahutatakse ja serveeritakse liharooga lauaga.