Hommikuse kohvi kohandamiseks hooajaks võite kasutada lihtsat lisandit - jäätist, mis mitte ainult ei joogi jooki, vaid muudab selle konsistentsi ja maitse rohkem kreemjas ja kreemjas. Sellest materjalist valmistatud retseptid, mida me pühendame lattetele jäätisega, mis valmistatakse palju lihtsamalt kui võite ette kujutada.
Kuidas valmistada latte jäätisega?
Retsept selle variandiga ühendab mitte ainult rikkalikku maitset, mis pakub kohvi ja jäätise kombinatsiooni, vaid ka karamelli märgatavaid märkmeid, mida pakuvad karamellisiirup ja kaste, millele me jooki täiendame.
Koostis:
Karamellisiirupile:
- suhkur - 195 g;
- vesi 175 ml;
- maisi siirup - 10 ml.
Karamellikastme jaoks:
- või - 135 g;
- suhkur - 455 g;
- kreem rasvane - 245 ml;
- suhkrusiirup - 145 ml.
Esitamiseks:
- espresso - 75 ml;
- karamellisiirup - 15 ml;
- karamellikastmes - 15 ml;
- piim - 190 ml;
- Jäätis - 45 g.
Ettevalmistus
Sealihas pannakse 60 ml vett, lisage siirup ja valage suhkur. Küpsetage koostisosi ilma segamiseta umbes 3 minutiks, seejärel eemaldage kuumtöötlemispakett ja jätkake küpsetamist veel 3-5 minutit, kuni karamell tumeneb. Eemaldage nõusid soojusest ja valage järelejäänud vett pidevalt segades.
Sulata võid ja puista see suhkrut. Kui kristallid hajuvad, lahjenda kõik koos paksu koore ja suhkrusiirupiga, küpseta segu 10-12 minutit. Lõpuks lisage väike näputäis soola.
Kastmiseks valage valitud klaasi põhjale väike kogus karamellikastme. Pange oma lemmik jäätise pall. Lisage espresso. Hõõruge piima kuni vormitakse kindel piimjas vaht ja valage see hoolikalt üle. Täiendage jook karamellisiirupiga ülalt.
Kohvi latte jäätisega - retsept
Selles retseptis otsustasime segada latte oma lemmik "Amaretto" likööriga.
Koostis:
- Amaretto alkohol - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- piim - 65 ml;
- vaniljejäätise pall;
- vahukoor koorimiseks.
Ettevalmistus
Pane jäätise pall klaasi serveerivasse jooki. Kiiresti valage "Amaretto". Vahusta piima, kuni moodustub kindel vaht. Jäätisele lisatakse klaasjas kuuma espresso ja seejärel järk-järgult valatakse pekstud piim. Kui kohvi jooki jaoks ei piisa, viige latte vahukoorega kokku.
Kuidas latte valmistatakse jäätisega?
Sügiseks klassikaliseks oli kõrvitsa latte, mis ühendab kõik hooaja peamised maitsed: kõrvits, muskaatpähkel, kaneel. Otsustasime oma versiooni täiendada vanilli jäätise palliga ja sellega - vahukoorega, sest see paar ei ole kohvi jaoks kunagi üleliigne.
Koostis:
- espresso - 85 ml;
- piim - 135 ml;
- kõrvitspüree - 15 g;
- kaneeli ja muskaatpähisega;
- vaniljejäätise pall;
- vahukoor koorimiseks.
Ettevalmistus
Enne lattide valmistamist jäätisega võtke piima pihustamine. Kui saad stabiilse piimavahu, valmistatakse serveeritav klaas. Pange vaniljejäätise pall ja osa kõrvitspüree sisse. Värskelt valmistatud espressomasinad koos mustsitud ja kaneeliga. Vala kohvi jäätise peale. Hõõruge piima ja valage klaasi sisu. Enne serveerimist kaunista kõik koor. Lisaks sellele võib kohvi valada karamellisiirupiga või siirupiga, lisades kõrvitsapüree, puista maitsega vürtse või muid viilude peale.