Kui soovite oma lastele või üllatuslikele külalistele tõelist kondiitritooteid palun, kaunista oma kooki kujukesed või suhkru mastiksist valmistatud lilled. Pisut kannatlikkust ja vaba aega ning seda, mis tundus olevat raske ülesanne, võib olla teie jaoks meeldiv hobia, pakkudes rõõmu oma lähedastele ja rahuldades sind.
Kodu valmistatud želatiinist ja suhkrust suhkrulistik - retsept
Koostis:
- želatiin - 1 teelusikatäis;
- vesi - 8-9 tl;
- sidrunimahl - 5 tilka;
- suhkrupulber - 250-300 g;
- lõhna- ja maitseaine.
Ettevalmistus
Et suhkru mastiks selle retseptilt želatiinist tõesti osutus, tuleb erilist tähelepanu pöörata želatiini valikule. See peab tingimata olema kvalitatiivne. Kui valik tehakse õigesti, siis pärast tund aega leotamise vajalik kogus vett vees peaks olema kurt, tihedus on sarnane paks hapukoor. Kogu aja jooksul želatiini leotamine veega segatakse perioodiliselt. Kui kõht ei tööta, siis proovige olukorda parandada, lisades veel üht želatiini. Lühema koguse mass, lusikas segatud, lahjendatakse natuke veega.
Nüüd soojendage veevannil želatiinkust, segades, kuni tükid on täielikult lahustunud, kuid ära keeta, lisage maitse, sidrunimahl ja segage.
Me saame külma vähese pulbrilise suhkru kaussi, valatakse kuumalt želatiinimasse ja hakkame segama seda esmalt lusikaga, valage järelejäänud järele sõelutud suhkrupulber veidi ja libistades selle lamedale pinnale ja oma kätega. Tuleks saada plastikust, hästiformaalse kujuga. Me võtame arvesse, et pärast jahutamist mass paksub, nii et lisame veidi pulbrit ja niipea, kui see lõpetab "ujuma"
Soovi korral võite värvida vajalikku mastiksit erineva värvusega. Selleks eemaldage viilu kogumassist, lisage see värvaine ja segage seda, kuni see on täielikult jaotunud ja saavutatakse sile värv.
See mastiks pulbristatud suhkru ja želatiinist ei sobi kookide pingutamiseks. Kuid see toodab kooki jaoks väga tõhusaid jooni, lilli ja muid teeneid.