Must sõprade sorbee-retsept võib olla teine võimalus värskendavaks suviseks raviks, mis paljundab igas vanuses tarbijaid.
Must sõstardi sorbett
Vaatamata asjaolule, et selle retsepti peamine koostisosa on sõstar, saab seda kergesti kohandada teiste marjade või nende kombinatsioonide abil. Magustoidu maitset mitmekesistamiseks kasutage erinevaid suhkrusiirupeid, näiteks vanilje, tsitrusiini või piparmünt, nagu meie anumas olevas versioonis.
Koostis:
- must sõstar - 5 eset;
- piparmündi siirup - 230 ml;
- sidrunimahl - 15 ml;
- soolavaina.
Ettevalmistus
Peske pestud marjad ja tšillid segistis olevasse kaussi. Puhastage kartulipudrats läbi sõela, eemaldage seemned ja naha jäänused. Homogeense kartulipudruni või mõne muu siirupiga segage sidrunimahla. Mädaseks varjutamiseks valage väike nisujahu soola. Jahutage sõstrapüree, seejärel valage see jäätise valmistamiseks ja jätkake toidu valmistamist vastavalt seadme juhistele.
Must sõstra sorbett kodus
Selle retsepti raames kasutame sarerni ja teiste marjade segu ning veidi kuiv punast veini aitab maitset mitmekesistada.
Koostis:
- suhkur - 145 g;
- vesi 165 ml;
- vaarikas - 230 g;
- mustikad - 230 g;
- sõstar - 230 g;
- kuiv punane vein - 165 ml.
Ettevalmistus
Valmistades lihtsa suhkrusiirupi, lahustades suhkru keetes veega. Lisage jahutatud siirupile veini. Kui soovite mittealkohoolset retsepti teha, siis tee siirup koos veiniga, kogu alkohol aurustades.
Piitsutama marju ja hõõru läbi sõela. Sega kartulipulber siirupiga ja külmkapis. Jahutatud mass valatakse jäätise valmistajana ja keedetakse, järgides juhiseid.
Must sõprade sorbett koorega
Koostis:
- must sõstar - 6 eset;
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis;
- kookospähkli (või lehma) koor - 390 ml;
- tärklis - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Säilitage sõstar keskmisel kuumusel, kuni kõik marjad purustatakse. Kui sõstar lahkub mahlast, vala tärklis ja jätkake küpsetamist kuni pakseni. Jahutage mass ja pühkige see läbi sõela, seejärel jäta see ööseks külmkapisse. Hommikul segage sõstrapüree koos kookospähkliga ja vaniljega. Valmistage mustsõstra sorbett jäätises, järgides talle antud juhiseid.