Hernesupp on retsept, mis on ideaalne sügis- ja talvelaua kaunistamiseks. Kuumalt rikkalik aromaatsed, kvaliteetsed soolad, sooja külm ja samal ajal täidavad keha vajalike elementide, vitamiinide ja energiaga.
Kuidas valmistada õlikuppi?
Hariliku hernesupi keetmine on lihtne, kuid teatud toidu valmistamise saladused on endiselt kättesaadavad ja neid käsitletakse käesolevas jaotises.
- Supid valmistamiseks kasutage kuivatatud herneste terveid hernes või hakitud, eelnevalt leotatud krooosi mitme tunni jooksul külmas vees.
- Hernesupp on retsepti, mida saab valmistada lahja versioonina või keedetud lihapuljongil, lisades suitsutatud tooteid või erinevaid lihatooteid.
- Lisaks hernekookidele lisatakse kuumalt kartulit, sibulat ja porgandeid ning küpsetamise viimases etapis pannakse tass laurelli, pipart, vürtse.
- Kuumase hernesuppiga serveerige krevetoneid, värskeid maitsetaimi, hapukoore või ilma lisaaineteta, lihtsalt plahvatades.
Hernesupp ilma härgata
Hernesuppi, mille lihtsat retsepti kirjeldatakse kõigepealt, saab keedetud ilma teravilja leotamiseta, kui seda ei olnud võimalik eelnevalt teha. Kui sööte vaba aega, võite lihtsalt kastuda veega ja küpseta kuni 2,5 kuni 3 tunni jooksul pehmeks. Kiirendage küpsetusajaga küpsetamisprotsessi, mis tuleks lisada praagile keema esialgses etapis.
Koostis:
- herned - 1 klaas;
- soda - 0,5 tl.
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, pipar, värsked ürdid, kreekerid.
Ettevalmistus
- Loputa kast keeva veega ja 15 minuti pärast äravoolu.
- Kallake herned kastrulisse, lisage 1-1,5 cm pinnale vett või puljongi, valage soodi.
- Pärast 30 minutit keetmist vala keeva veega (umbes 2 liitrit), pannakse kartulid, küpseta 15 minutit.
- Lisage praetud porgandid ja sibula vürtsid supi juurde, soojendage veel 5 minutit.
Kuidas valmistada õlikuppit lihaga?
Hernesupi ja liha võib valmistada sealiha, veiseliha, kodulindudega. Sageli on eeljahvatatud ja lihatükke kuumutamise aeg sama, välja arvatud ostetud (mitte kodus) kana kasutamine. See asjaolu võimaldab koostisi kokku panna, pannes pannile samal ajal.
Koostis:
- herned - 1,5 tassi;
- liha - 450 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, paprika, till.
Ettevalmistus
- Paigaldage liha viilud ja pesta rohke herned kastrulis.
- Keetke koostisosad enne hernede pehmust ja soovi liha lõigata.
- Kartke kartulid, keeta 15 minutit.
- Seejärel keerake sibula porgandid ja vürtsid.
- Keetke kuumalt veel 5-7 minutit, laske neid keeta ja serveerige rohelistega.
Kuidas valmistada hernesuppi suitsutatud ribidega?
Hernesupp, mille lihtsat retsepti esitatakse hiljem, valmistatakse suitsutatud sealiha ribidega. Suust lõhnaga lõhnatud liha muudab puljongi maitseomadused ja üldiselt soojaks, andes talle ainulaadse aroomi ja erilise küllastumise. Värske peterselli või tilli serveerimisel täiustage täiuslikult tassi.
Koostis:
- herned - 1,5 tassi;
- suitsutatud ribid - 350 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar, petersell.
Ettevalmistus
- Ribid täidetakse veega ja küpsetatakse 30 minutit.
- Paigaldage leotatud herned, keetke koostisosad veel 1 tund.
- Lisa kartulid.
- 15 minuti pärast lisage hernesupp sealiha röstitud sibulaga porganditega, maitseainetega, soolaga, soojendage veel 10 minutit.
Hernesupp suitsutatud vorstiga
Supp järgmise versiooni abil saate oma rikkalikult maitsta ja lõhna saada, lisades suitsutatud vorsti, mida saate lihtsalt lõigata, ja veel mõnusama suuveetava aroomiga, praadida ka õlitatud praepannil. Sobib kasutamiseks keedetud-suitsutatud või suitsutatud toote, jahi-vorstid.
Koostis:
- herned - 350 g;
- suitsutatud vorsti - 200 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- laurne - 1 tükk;
- sool, pipar, rohelised, kreekerid.
Ettevalmistus
- Hernesupi ettevalmistamist alustatakse traditsiooniliselt terade leotamisega, täidisega keema veega ja mitme tunni möödumisel.
- Lisage ettevalmistatud herned kastrulisse, valage vett ja küpseta kuni valmis.
- Lisa kartulid, küpseta 10 minutit.
- Prae sibul porgandiga, lisage vorsti, praadige veel 10 minutit, levige kastrulisse.
- Maitsesta hernesupp vorstiga, soojendage veel 10 minutit.
Hernesupp suitsutatud tiibadega
Veelgi lihtsamalt valmistatakse suitsutatud kana hernesupp . Sellisel juhul on kana tiibadega kuum versioon, kuid kodulindude rind ja jalg sobivad, kui liha lõigatakse enne selle panemist kastrulisse keskmise suurusega viiludega. Kuumad maitsestamine võib olla kuiv oliiviõli või segada humala-suneli.
Koostis:
- herned - 300 g;
- suitsutatud tiivad - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 3-4 tükki;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- õli - 2 spl. lusikad;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Loputage herned, seejärel pestakse, valatakse värske veega ja keedetakse.
- Kui teraviljad on valmis, lisatakse kartulid ja sibulate ja porgandi praet.
- 10 minuti pärast asetatakse tiivad tiibadega, lõigates need falange, küüslaugu, maitseainete ja vürtsidega.
- Andke supp veel 10 minutit keetmiseks ja plaadilt eemaldamiseks.
Hernesuppipüree - retsept
Hernesuppipüree, mille retsepti kirjeldatakse alljärgnevalt, saab valmistada ainult hernestest või lisada porgandit ja väikest kartulit koostisele õrnamaks ja delikaatseks maitsmiseks. Tomatipasta lisab toidule täiendavat maitset ja värvi ning parem on kuumalt serveerida praetud suitsutatud peekon ja krevetoonid.
Koostis:
- herned - 2 tassi;
- porgandid - 1-2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 2-3 tükki;
- tomatipasta - 1-2 spl. lusikad;
- õli - 2 spl. lusikad;
- rinnatükid - 450 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Herned leotatakse külmas vees, täidetakse uue vedelikuga, lisatakse puhastatud porgand ja kartul, keedetakse 1-1,5 tunni jooksul.
- Praetud sibul pannil, lihvima massi segistiga, maitsestada, maitsestada, pisut soojeneda.
- Serveeri hernes koorupüree koos krõuste viiludega.
Hernesupp lambaga
Hernesupp - mille retsepti eeldab lambaliisi valmistamise alus, võib olla originaalne ja maitse järgi ebatavaline. Rõõmsameelne rafineeritud kuumalõhn üllatab isegi nõudlikke gurmaanikaid. Ehtsuse saladus õlgadele, barberry'le ja kuivatatud piparmündile.
Koostis:
- herned - 1,5 tassi;
- lamb - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 4-6 tükki;
- Lambaliha maitseained - 1,5 tk. lusikad;
- rabaron - 0,5 tl.
- kuivatatud petersell ja piparmündi - 0,5 tk. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Liha keedetakse keedetud kuni keetmiseni, puljongist eraldatakse, viiludeks lõigatakse viiludeks.
- Pullis viskuma leotatud herned, keeta kuni pehmeks.
- Pange kartul, lamb, sibul, kõik vürtsid, sool.
- Küpseta maitsvat hernesuppi kartuli pehmesse.
Hernesupp suitsutatud võsa
Rikkaliku maitsega hõrgutis omandab hapupiitsi, puljongil küpsetatud suitsutatud sealiha. Toodet keedetakse koos luudega või kasutatakse ainult luust lõigatud liha. Kuumad veelgi rikkaimad omadused on siis, kui praadida keedetud liha või, seejärel lisage supp.
Koostis:
- herned - 250 g;
- suitsutatud võred - 1 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- õli - 2 spl. lusikad;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, pipar herned.
Ettevalmistus
- Keetke sibul, eemaldage puljongist, tükeldage ja soovi korral praadige.
- Puljongis küpsetatud leotatud herned.
- Lisa kartul, köögiviljapüree, vürtsid, küpseta 15-20 minutit.
- Serveeri hernesupp lihaga, mis pannakse küpsetamise lõpus pannile.
Hernesupp hautatud lihaga - retsept
Kuuma järgmine versioon võimaldab teil kiiresti ja mitte väga keeruliselt valmistada maitsvaid kuumaid südamlikule söömale. Nagu liha täiteainena sel juhul kasutada hautatud, mis on sätestatud supp taimsed passerovka. Lisaks porganditele lisatakse sageli pastinaki koostisele, sellerile.
Koostis:
- herned - 250 g;
- hautatud - 1 pott;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- laurne - 1-2 tükki;
- petersell, till - 0,5 kamp;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Loputage herned, peske, valage vett, küpseta kuni pehme.
- Viska kartuli kuubikud, keetke 10 minutit.
- Praege hautatud liha sibulad ja hautatud portsjonid, lisage liha mahlaga, soojendage seda 5 minutit, viige see pannile.
- Küpsetage viinamarjavirde hautatud liha 5 minutit, serveerige roheliselt maitsestatud toiduga.
Hernesupp koos lihapallidega
Need, kes soovivad süüa taimetoitelisi hernesuppi, peaksid minema otse järgmisele sektsioonile ja see retsepti arvukatele kuumale liha fännidele. Nõu on täiendatud segakala või kana hakklihaga lihapallidega, mida saab osta valmis või ideaalis valmistada oma kätega.
Koostis:
- herned - 1,5 tassi;
- farmaatsia - 350 g;
- munakollane - 1 tükk;
- leiva viil - 1 tükk;
- sibul - 1,5 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Küpseta, kuni see on valmis hernestele.
- Lange kartulid, passerovku sibulatest (1 tk.) Ja porgandit.
- Sega linnukese munakollane, leotatud veega leotatud, sibulaga.
- Nad libisevad ümmargused lihapallid, viskavad nad suppi.
- Valmistage kuumalt 15 minutit, maitsestades maitsestamist, serveeri rohelistega.
Hernesupp seentega
Hele kuumad seened on sobilikud säästlikuks toidule või taimetoitlusele . Kahtlemata kõige maitsvam supp metsa elanikega: valged seened, poderezozikovami või kammelkad, kuid selle kasutamiseks on võimalik ja alati saadaval seened ja isegi austrite seeni.
Koostis:
- herned - 250 g;
- seened - 120 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- kartul - 3 tk;
- taimeõli ja koor - 1 spl. lusikas;
- laurne - 1 tükk;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Keeda kuni õrnad herned.
- Segage eraldi sibulad õlis, porgandites ja seenedes. Metsaseened on eelküpsetatud.
- Paigaldage köögiviljade ja seene mass potti, lisa kartulid, maitseained.
- Küpseta hernesupp 15-20 minutit.
Hernesupp ilma liha - retseptita
Neile, kes ei usu, et hernesupp ilma lihata ei pruugi olla maitsvat ja suudetavat, peate kasutama järgmist retsepti ja veenduge, et see on tõsi isiklikult. Soovitud maitse annab köögiviljapraasi, mille koostist saab reguleerida toidu ja maitse eelistustega.
Koostis:
- herned - 350 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- juurvilja ja peterselli juur - 40 g;
- küüslauk - 1-2 tükki;
- kartul - 3 tk;
- taimeõli - 50 ml;
- laurne - 1 tükk;
- till, petersell, koriander - 1/3 tala;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Leota ja keedetakse kuni keedetud hernedeni.
- Lisa kartulikube, küpseta 10 minutit.
- Lõigake ribadeks või riivige juurte ahju, küpsetage sibul kuubikutega õli, praepanude lõpus lisage küüslauk.
- Küpsetada küpsetatud kastrulis, küpsetada rasvavarraste supp veel 10 minutit, hooajastada rohelistega, lasta selle keedetud.
Hernesupp on mitmemõõtmeline retsept
Lihtsam on hernesupp suitsutatud toodetega multivarkis. Liha täiendina võite traditsiooniliselt kasutada sealiha ribisid, nagu see on selles retseptis, või asendada toode suitsutatud peekoniga, vorstiga, peekoniga. Sel juhul praetatakse viilutatud toodet küpsetamisel koos sibulate ja porgandiga.
Koostis:
- herned - 0,5 kg;
- vesi - 6 klaasi;
- suitsutatud ribid - 400 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- õli - 50 ml;
- laurne - 1 tükk;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Praege hakitud köögivilju, lisades õlist "Küpsetamise" režiimis.
- Lisage suitsutatud ribisid, eelnevalt leotatud herned, kartulikoogid, vesi.
- Hooaja mahu järgi pannakse kaussi sisu sisse, lülitatakse seade programmisse "Kuivatamine", seadistatakse taimer 2 tunniks.