Tsüanokobalamiini või B12-vitamiini ei sünteesita inimkehas, kuid siiski peame iga päev tarbima kindlat, ehkki väga väikest (ainult 0,0003 mg) seda ainet. See on väga oluline ainevahetuse protsess, see vastutab aju ja närvisüsteemi töö eest, kaitseb meid stressidest ja muudest negatiivsetest emotsionaalsetest seisunditest, reguleerib vererõhku ja optimeerib rasva ladestumist. Toiduainetest piisav kogus, kuid sellegipoolest peate täpselt teada, milline vitamiin B12 sisaldab, et oma dieeti õigel viisil üles ehitada.
Mis sisaldab kõige rohkem vitamiini B12?
Tsüanokobalamiini sisalduse kõrgeima indeksiga toode on maks, kuid mitte sealiha, vaid veiseliha ja vasikaliha. Ainult 20 grammi sellest tassist piisab, et tagada igapäevane vitamiinide tarbimine. Eksperdid soovitavad, et kuigi kaks korda nädalas on maksaks tulevastele emadele, kellel on vaja suurendada B12-vitamiini annust, peab seda ka lastel sööma.
Teine rikas tsüanokobalamiini allikas on kalad, eriti heeringas, sardiinid ja lõhe, samuti muud mereannid, peamiselt krabid. Vitamiini puuduse katmiseks piisab väikeste 100 grammi portsjonite eest.
Mis muud loomse päritoluga toidud sisaldavad B12-vitamiini?
Muude toodete puhul, milles on esitatud väärtuslik bioloogiliselt aktiivne element, tuleb nimetada piima, kodujuustu, hapukoore, keefir ja juustud. Selle elemendi tavalises piimas pole nii palju, hapupiimatoodetes on see veidi rohkem. Seetõttu, kui te neid regulaarselt sööte, eelistatavalt iga päev, siis teie B12-vitamiini puudumine teie kehale ei ohusta täpselt. Kuid juustutöötajate tarbimine soovitab piirduda söögikordadega kolm korda nädalas, erandeid võib teha ainult soolase juustu ja madala kalorsusega juustu juustu puhul.
Millised taimsed toidud sisaldavad B12-vitamiini?
Tsüanokobalamiini taimse päritoluga toit sisaldab väga vähe, nii et selle puudujääki kogevad sageli taimetoitlased . Ja veel, selliseid tooteid ei tohiks diskonteerida. Nad suudavad täiuslikult tasakaalustada oma igapäevast dieeti. Vitamiin B12 allikaks võib olla terve nisu leib ja terved teraviljad teraviljadest. Samuti on hea abi roogade lisamiseks roogadega: spinat, salat, roheline sibul - nad koguvad ka teatud koguses tsüanokobalamiini.