Avalik arvamus selliste seente kui sigade eeliste ja ohtude kohta jaguneb. Mõned viitavad kasulike ainete loetelule ja teistele statistikale, mille kohaselt mürgistusjuhtumid pole sugugi haruldased. Proovime välja mõelda, milline positsioon on parem.
Sigade liigid ja nende kahjustused
Seal on kahte liiki sealiha - õhuke siga ja paks (või, nagu seda mõnikord nimetatakse mustaks). Esimest liiki peetakse tinglikult mürgiseks - teisisõnu, neid saab söömiseks pärast hoolikat kuumtöötlust, mille käigus mürk on täielikult neutraliseeritud. Teist liiki peetakse mürgiseks pikka aega ja nende kasutamine toidus on eluohtlik.
Tuleb märkida, et hiljuti on teadlased kaldunud omistama õhukese sealiha mittesöödavate seente arvule. See on osaliselt tingitud asjaolust, et mõned seenevalijad jätavad tähelepanuta täiendava kuumtöötluse, mis põhjustab mürgitust. On teada, et nõuetekohase, pikaajalise toiduvalmistamise korral võivad need seened lisada toidule . Sigade kasu ja kahjustuse vaheline joon on väga õhuke ja sõltub suuresti toiduvalmistamise reeglitest. Selliste seente keetmine kulub vähemalt 1,5-2 tundi enne nende lisamist toidule. Enne seda peaks nad 3 päeva jooksul leotama puhta veega, mis peaks muutuma hommikul ja õhtul.
Millised on seene sigade eelised?
Kasvuomadused seenedel on üsna ulatuslikud. Esiteks on see lihtne toidutoode, milles valkude osakaal on peaaegu 60%. Seepärast võib siga saada osa õhtusest või õhtusöögist, mis on koostatud tervisliku toitumise põhimõtete kohaselt.
Kui loetlete sigade kasulikud omadused, kogunevad need palju:
- kahjuliku kolesterooli ennetamine ;
- kardiovaskulaarsüsteemi parandamine;
- seedimisprotsesside aktiveerimine;
- keha rikastamine antioksüdantidega;
- suurendades keha immuunsüsteemi kaitset.
Ükskõik, kas süüa või ära hoida, peaksid kõik otsustama ise. Ärge unustage seente eelnevat leotamist ja keetmist - alles pärast nende manipuleerimist saab neid pidada tõeliselt ohutuks.