Ajal, kui pooltooteid on võimalik leida kõikjal, on eriti populaarne paksu kondiitritooted, mis on valmistatud pärmiga või ilma. See tain võib saada aluseks tavapärastele roogadele, nagu koogid, pitsad, rullid ja isegi küpsised. Üksikasjalikum teave selle kohta, mida valmistada puff-pärmist taignast, räägime allpool olevatest retseptidest.
Puff-pastöriseeritud puff pastry
Pähkmed, mis on magusad, on pehmed ja õhukesed, kuid võite kasutada ka valmistooteid, mis võimaldavad teil toidu valmistamisel palju aega säästa. See tain hoiab marjadest ja puuviljadest täiesti niiskeid täitematerjale, kuid me otsustasime kana-soolase täidisega eelistada kreemjas kastmes .
Koostis:
- või - 35 g;
- jahu - 25 g;
- kanafilee - 470 g;
- porrulauk - 1 tükk;
- kõva juust - 175 g;
- hapukoor - 135 ml;
- kreem - 55 ml;
- paprika - 1/2 tl;
- puff pehme tainas.
Ettevalmistus
Rõngade lahustamiseks kasutage sulatatud võid. Piserdage röstitud jahu ja segage, siis asetage kanafilee viilud ja laske neil haarata. Kui kana on valge, puista see paprika ja vala koor. Siis saadetakse kana hapukoore, mille järel kaste jäetakse soojemaks. Pange juustesse ja lahkuge kastmest, oodates, et see sulaks.
Keetke tainas ja lõigake ringidesse. Ühel ringil pannakse osa kana täitmisest ja kattetakse teine kiht tainas üleval. Jalutage servadega ümber, et neid kokku hoida. Jätke koogid ahjus 15 minutit 190 kraadi juures.
Vürtsikattega saiakesed
Kui mõtlete sellele, mida võite küpsetatud pärmist taignast valmistada, siis peatu kõige lihtsamal ja taskukohasemal valikul - vorstid. Vorstide ja taigna pakkimine on kõik, mida vajate.
Tõmmake sulatatud tainas välja ja jagage see ruutudeks, mille laius vastab vormi pikkusele. Keerake tainas vorsti ümber ja asetage saadud toode põrandale õmblusega. Soovi korral katke see taignaga vahukoore munakollaseks. Küpsetage kõik 190 kraadi - 15-18 minutit.
Puff pastry küpsised
Sulatatud tainasrull, pange suuresti pinnale suhkru kristallid ja hakake kihti mõlemas otsas kokku kastma, liikudes keskpunkti. Kui mõlemad servad kokku tulevad, tagastage tainas külmkapis ja laske see täielikult külmuda. Külmutatud "log" lõigatakse välja lõigatud võrdsed osad pärgament. Jätke tooted pahapärnisegastest ahjus temperatuuril 200 ° C 10 minutit.
Puff-koogikook
Soovi korral saab valmistatud puff-lehte kasutada ka kookide valmistamisel. Meie eesmärk esindab väga eredat osatähtsat delikatessi, mille sees puff koogid piirnevad krevettide ja värskete marjade kihtidega.
Koostis:
Kooki jaoks:
- kartongist valmistatud leib - 300 g;
- pulbristatud suhkur - 75 g;
- marjad ja puuviljad - 325 g.
Koore jaoks:
- munakollased - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 110 g;
- jahu - 25 g;
- piim - 310 ml;
- ekstrakti vanillist - 2 tl.
Ettevalmistus
Vallida munakollased vanilje ja suhkruga kuni valgeteni. Lisage jahu munasegule. Kuumutage piima ja õrnalt valage sooja piima, pidevalt piima tulevikku koor. Pange segu madalale kuumusele ja küpseta, oodates selle paksenemist. Klaasikoogi kihid pannakse ristkülikukujulisteks ja asetatakse ahju 10 minutit 200 kraadi juures. Jahutatud tainast ribad katta koorega ja puista marjadega, seejärel lisage need kokku ja piserdage valmistoidu pulbristatud suhkruga.
Sellist magustoitu saab serveerida portsjoni või küpsetusskeemi järgi ja kohandada seda täissuuruses koogiga.