Mustad sõstrad on sageli erinevates retseptides, sealhulgas alkoholis. Vedelike ettevalmistamiseks sobivad sobivad sordid, kuid see peab olema tingimata küpne ja värskelt korjatud. Lisaks sellele on alkoholi kvaliteet selles äris oluline osa, see peab olema laitmatu. Vastasel juhul ei vaja protsessi palju jõupingutusi ja tulemus on lihtsalt uimastamise tulemus.
Marjadest ja mustsõstra lehtedest valmistatud hommikune liköör
Selles retseptis likööri mustast sõstardist kasutatakse mitte ainult marju, vaid ka lehti. Vedelik väljub veidi piimjas ja väga lõhnav.
Koostis:
- mustad sõstrad marjad - 1 klaas;
- kirsiplekid - 100 tk;
- mustsõstra lehed - 10 - 15 tk;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 600 g;
- sidrunhape - 1,5 tl;
- alkohol (või 1 pudel viina) - 250 g.
Ettevalmistus
Marjad ja mu lehed ja valage vette, keedetakse. Keetke 30 minutit väikese tulega. Ühendage saadud puljong, lisage suhkur ja sidrunimahl. Jällegi keedetakse, nii et suhkur ja sidrunhape on lahustunud. Trüki siirup ja jahutage. Jahutatud siirupis valatakse alkohol või viin, valmistab see vedelik.
Must sõstarist liköör
Koostis:
- must sõstar;
- viin;
- suhkur.
Ettevalmistus
Korstnad pestakse ja kuivatatakse, pannakse suur klaaspurk ja valatakse viina, nii et marjad on täielikult kaetud. Me panime selle kaane ja asetage see kuiva pimedasse kohta.
Detsembri keskel võtame välja purgi ja vala sisu suureks kastruni. Pikendage marju, et neist mahla välja tõmmata (võite kasutada segisti) ja pühkige see kõik läbi peene sõela,
Iga 500 ml filtreeritud vedeliku kohta lisa 500 g suhkrut ja veel 125 ml viina. Me panime selle tulele ja viime keemiseni madalal kuumusel, eemaldage vaht, oodake suhkru täielikku lahustumist. Me valmistame kuni siirupia osariiki, kuid seda ei saa lagundada, vastasel juhul muutub see želeeks. Kuum vedelik valatakse steriliseeritud purgidesse või pudelitesse tihedalt kruviga kaanega. Me hoiame pimedas ja kuivas kohas.
Alkohoolsete jookide fännid marjadest kindlasti maitses maasika- või vaarikaid , mida saate kodus küpsetada.